Cómo sustituir las migas de quinua
Migas se utilizan comúnmente como un ingrediente de unión para recetas como pastel de carne, albóndigas y pasteles de cangrejo, así como para empanar a carnes y verduras de la capa antes de freír. Sin embargo, el pan rallado ofrecen ningún valor nutricional y pueden aumentar rápidamente la cantidad de calorías de los alimentos. Si usted está buscando para las pequeñas sustituciones para hacer su comida saludable, trata de sustituir la quinua para el pan rallado. La quinua, un "pseudograin," es la pequeña semilla, ronda de la planta de pie de ganso - Chenopodium quinoa - y es rico en vitaminas, minerales y proteínas.
Contenido
Cosas que necesitará
- tazón para mezclar
- Carne molida
- especias clasificadas
- Egg (opcional)
- Carne de cangrejo
- cereales de quinua
- La bolsa de plástico o procesador de alimentos
- La harina de quinua
- Carne o verduras
- Huevo
- molde para hornear o en una sartén
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Mezclar quinua cocida con carne picada y su elección de especias hasta unidas entre sí en una mezcla uniforme. Añadir aproximadamente 1/2 taza de quinua cocida por libra de carne para usarlo sólo como lo haría con el pan rallado en una receta de pastel de carne o albóndigas. Utilice un máximo de 2 tazas de quinua cocida por libra de carne si desea que la quinua para tomar un papel protagonista en la mezcla de carne. Omitir huevo si está utilizando frescos cocinados quinoa- añadir un huevo para ayudar en la unión al utilizar la quinua días de edad que se ha secado un poco. Formar la mezcla en un pan, empanadas o bolas para hacer pastel de carne, hamburguesas o albóndigas.
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Mezclar la quinua blanda con carne de cangrejo, especias y su elección de verduras en cubitos para hacer tortas de cangrejo quinua. Quinoa se hace generalmente con 2 tazas de agua a 1 taza de semillas de quinua sin cocer y se cocina durante 15 a 20 minutos hasta que se absorba todo el líquido. El doble de agua y aumentar el tiempo de cocción a 30 minutos para cocinar blanda quinoa- drenar el exceso de líquido después de 30 minutos de cocción. El, quinua blanda suave se rompe cuando se mezcla con la carne de cangrejo y se vuelve casi cremosa, así que no hay diferencia notable en la textura.
Aplastar bocanadas o copos de cereales de quinua a la consistencia de migas de pan gruesas, ya sea en un procesador de bolsa o de comida de plástico. Sumergir carne o verduras en la harina de quinua suelo, sacudir el exceso y sumergirlos en una mezcla de huevo batido. Deje que el exceso de huevo se escurra la carne o verduras y mover la comida a los copos de quinua de cereales triturados. Empuje la carne o verduras firmemente en el cereal hasta que estén bien cubiertos. Pan-freír o cocer los alimentos hasta que esté bien cocida. Tratar esto como un sustituto para el pan rallado ofertas de pollo empanados o, calabaza frita.