Cómo tostar la quinoa
La quinua era un alimento básico importante de las dietas incas, levantada por sus semillas y se utiliza para hacer cereales, harina, sopa y el alcohol. La quinua es una fuente útil de la proteína y es alta en fibra, magnesio, hierro y fósforo. También es fácil de digerir, ya que está libre de gluten. Al preparar la quinua, el lavado con agua fría ayuda a eliminar el revestimiento amargo de las semillas y mejorar su sabor. Dar la quinua un poco de contracción por el tostado.
Cosas que necesitará
- cuenco
- Agua
- Tamiz
- sartén
- Espátula
Ponga la cantidad deseada de quinua en un recipiente y colocar bajo el grifo de la cocina.
Llenar lentamente el recipiente con agua fría. Frotar los granos entre las manos mientras se lava la quinua. Derramar tanta agua como sea posible una vez que el recipiente se llene, sin derramar la quinua. Repetir dos o tres veces más.
Colar la quinoa a través de un tamiz para eliminar del agua.
Coloque la quinua en una sartén grande.
Cocine durante quince minutos a fuego medio, revolviendo continuamente la quinoa con una espátula o moviendo la sartén para evitar que la quinoa de la quema.
Retirar del calor y dejar enfriar antes de usar como guarnición tostado o incorporar en otras recetas.