Se puede utilizar sémola en la Plaza de quinua?

Al igual que la mayoría de los granos se pueden utilizar en lugar de otro en una receta, sémola de maíz se pueden utilizar en lugar de la quinua. Sin embargo, cada grano tiene su propia textura y sabor, por lo que es probable sustituciones gusto y sienten de manera diferente en la lengua de la receta original previsto. Sémola de maíz, un producto a base de maíz y quinua, un grano, tienen varias diferencias claras, además de sabor y textura, incluyendo la historia y el tiempo de cocción. Cuando se utiliza sémola en lugar de quinoa, ser consciente de que un mayor tiempo de cocción puede ser necesaria y el producto final puede ser más grueso y más rico que pensado originalmente.


La quinua granos vs.

  • Gachas son un elemento básico de América del Sur y la comida oficial del estado de Carolina del Sur. Históricamente, sémola de maíz constituyen piezas de piedra molida a fuego lento durante mucho tiempo y sirven como guarnición, aunque con la tecnología de hoy en día el descascarillado, sémola de cocción rápida son cada vez más disponibles en los estantes. La quinua, por el contrario, es un elemento básico del continente más al sur. Comido en toda América del Sur, se ha considerado sagrado por los Incas y fue comido hasta la llegada de los conquistadores. Se ha hecho popular en todo el Occidente debido a su valor nutritivo y la facilidad en la cocina.

Cocina

  • Sémola son típicamente cocinados con 1 parte de agua de maíz y 4 partes o líquido, sazonada con sal. sémola de cocción largos pueden tomar entre 25 a 30 minutos a fuego lento en la estufa, mientras sémola de cocción rápida suelen tardar de cinco a 10 minutos. Este tiempo de cocción es similar a la de quinoa, que requiere 1 parte de grano a cada agua 2 partes cocinar, y se llevan a cabo dentro de los 15 minutos. Sin embargo, mientras sémola requieren agitación constante para evitar la aglutinación, quinoa es mejor dejar intacta durante la cocción, y requiere sólo un esponjamiento suave y el período de descanso de cinco a ocho minutos cuando se retira del calor.

Textura y sabor

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    Grits sabor similar al de polenta, otro alimento a base de maíz, con un sabor ligeramente dulce y un almidón, consistencia espesa. Quinoa, por otro lado, tiende a ser suave y esponjosa, con granos distintamente separadas y un sabor a nuez. El sabor puede ser poco atractivo para algunos y el grano tiene mejor sabor cuando se cocina en un líquido con sabor, como el caldo de pollo.

consideraciones

  • Quinoa también se puede utilizar en lugar de sémola, la creación de una alternativa a la placa de Sur a base de maíz. Utilizar la misma cantidad de quinua en lugar de la sémola de maíz, a fuego lento en caldo de pollo y crema de leche para lograr una textura similar. También puede ser una base para otros papillas de maíz, tales como polenta o harina.

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