Cómo determinar los tiempos de cocción de jamón ahumado
jamón ahumado puede o no puede ser completamente cocido. Jamón adquirirse en paquetes de inspección federal sellados al vacío, jamones enlatados y embutidos en rodajas de espiral están completamente cocidos y seguro para comer bien fría fuera del paquete (aunque algunas personas pueden preferir para cocinar ellos el tiempo suficiente para calentar el jamón). Si no está seguro del estado de su jamón ahumado, a continuación, calentar el jamón hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados se asegurará de que es seguro para comer.
Cosas que necesitará
- Jamón ahumado
- Escala
- Horno
- termómetro de carne
Video: Pierna de Jamón al Horno con Glaseado de Hoisin
Determinar si el jamón ahumado ha sido completamente cocido antes de la venta. Según el USDA, jamón, que no ha sido completamente cocido debe indicarlo claramente en el embalaje y las palabras "Cocinar bien" debe ser claramente visible en la etiqueta.
Asegúrese de que el jamón se descongela adecuadamente. Si el jamón ahumado sigue congelado, se tardará aproximadamente 1,5 veces más tiempo para cocinar. jamón ahumado puede ser descongelados en el refrigerador hasta por cinco días antes de la cocción.
Ajuste la temperatura del horno a 325 grados por tanto jamones cocidos y crudos.
Video: PIERNA DE CERDO AHUMADA
Determinar el peso del jamón. Esta será marcado en el envase, o el jamón se puede pesar en una balanza.
Cocinar el jamón. jamón ahumado que indica que se necesita para ser cocinados a fondo requerirá los siguientes minutos de tiempo de cocción por libra de jamón: entero, jamón con hueso: 18 a 20 minutos- medio, jamón con hueso: 22 al 25 de vástago minutos- o culata parte, con hueso: 35 a 40 minutos- brazo hombro de picnic, sin hueso: 30 a 35 rollo hombro minutos- o a tope, sin hueso: 35 a 40 minutos.
Calentar jamón cocido. jamón cocido requiere menos tiempo, ya que sólo necesita ser recalentado. Con el fin de recalentar jamón, estimar los siguientes minutos de tiempo de cocción por libra de jamón: entero, hueso en el jamón: 15 a 18 minutos- medio, el hueso en el jamón: 18 a 24 minutos- hombro de picnic brazo, sin hueso: 25 a 30 minutos - jamón enlatado, sin hueso: 15 a 20 minutos- jamón envasado al vacío, sin hueso: de 10 a 15 minutos- espiral de corte de jamón: 10 a 18 minutos.
Video: Cabeza de cerdo
Comprobar la temperatura del jamón de vez en cuando durante la cocción mediante la inserción de un termómetro de carne en el jamón. Tenga cuidado de no tocar uno de los huesos de jamón con el termómetro, ya que podría afectar a la lectura. El jamón se llevará a cabo a 160 grados.
