Cómo saber si un Picnic hervida Is Done
Cortar en la parte inferior del hombro de un cerdo, el hombro de picnic es un asado de tamaño considerable, normalmente se fuma antes de que llegue departamento de carnes del supermercado. Si bien el hombro de picnic es comúnmente asado, hervido es también una opción para los cocineros que favorecen sopas y guisos a base de carne de cerdo. Desde el aspecto visual no es un método seguro de determinar el punto de cocción, comprobar la temperatura interna del hombro de picnic antes de retirarlo del calor.
Contenido
Cosas que necesitará
- Tenedor
- termómetro de carne
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Determinar el peso de su hombro de picnic. El tiempo medio de cocción para un hombro de picnic es de 20 a 25 minutos por libra.
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Compruebe el hombro de picnic para ternura después del tiempo de ebullición recomendado pulsando un tenedor en la carne. Por ejemplo, si el hombro de picnic es 3 libras, realice la prueba tenedor después de aproximadamente 1 a 1 1/4 horas después del comienzo de la ebullición.
Continuar la ebullición, comprobando cada 20 a 25 minutos para la ternura con el tenedor. Una vez que el hombro de picnic pasa la prueba de tenedor, verificar la temperatura interna.
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Pulse un termómetro de carne en el centro del hombro de picnic hervida para verificar la cocción. El Departamento de Agricultura de EE.UU. recomienda una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit para la carne de cerdo.
Consejos advertencias
- El hombro de picnic es tenedor de licitación cuando el tenedor perfora o corta a través de la carne fácilmente.
- Nunca dependa de la prueba tenedor-ternura o la apariencia visual solamente. instrucciones de manejo seguro publicados por el USDA recomiendan temperatura interna como una prueba para el punto de cocción.
- Crédito de la imagen BananaStock / BananaStock / Getty Images