¿Cuáles son buenas especias para mezclar con atún?
alto contenido de grasa del atún le da un sabor claramente Rico y carnoso que los pares magníficamente con una variedad de especias, hierbas de la tierra como el romero y salvia a las especias picantes de pimienta molida. Para obtener los mejores resultados, mantener la variedad de atún y preparación en cuenta al seleccionar los condimentos. Ensaladas hechas usando beneficio atún en conserva de la adición de hierbas frescas, pero las mismas hierbas no tiene capacidad para el calor si se usa para sazonar los filetes de atún chamuscado.
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Barrilete, o bonito ártico, el atún se encuentra con más frecuencia en lata, como la variedad normalmente no crece lo suficientemente grande como para producir filetes de tamaño considerable. Con un alto contenido de grasa y sabor fuerte, listados en lata puede ser emparejado con éxito con las especias en negrilla como la pimienta de cayena, el hinojo y romero. Un guiso de atún del Mediterráneo sazonada con ajo en polvo, orégano, albahaca y hace una cena completa. Añadir un poco de inspiración asiática con ensalada de atún aderezado con jengibre en polvo, hojuelas de chile y el cilantro. Unos toques de jugo de limón añade un refrescante, brillo ácida para ensaladas de atún.
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El atún blanco es más suave en sabor y más ligero que el barrilete, por lo que es una adición deseable a jardín y ensaladas de atún. albacora par con especias picantes menos como el perejil fresco picado y el eneldo o un chorrito de pimentón, que no abrumar a su delicado sabor. A ajo, limón y vinagreta de cilantro obras como aderezo para ensaladas de atún blanco rematados jardín. Añadir un earthiness bienvenida con comino, mostaza y cilantro. Limón y pimienta condimento es una innovadora adición al atún superando jardín ensaladas.
Rojo es muy apreciado por los conocedores de atún por su carne sedoso, graso. Mejor disfrutado pares crudos o muy brevemente a la sartén, aleta azul bien con hierbas frescas y especias asiáticas. atún tataki de temporada para el atún con jengibre, semillas de sésamo, y pimienta molida negro o filetes llovizna chamuscado con una albahaca tailandesa o vinagreta de limón y menta. Si usted desea hacer su propio sushi, añadir una ramita de hierbas frescas como el perifollo o salvia y vincularlo con una salsa de soja ajo y cilantro.
El atún aleta amarilla es similar en calidad al atún rojo, pero es menos costoso y más fácilmente disponible, ya sea fresco o en conserva. Rociar un filete de atún aleta amarilla braseado con una vinagreta de cebollino y cebolla de verdeo o par con una salsa wasabi mostaza. Formar aleta amarilla en lata en las empanadas y sazonar con el chile en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta para crear una hamburguesa de atún. hamburguesas de atún superior con una mayonesa de eneldo ajo, jengibre una mostaza dulce o un atasco de tomate tomillo.
