Cómo Sofría atún fresco

carne de atún fresco es muy firme en comparación con la mayoría de peces, que permite que se puede preparar de una gran variedad de estilos, desde sashimi para sándwiches, sopas y sautees. Si la carne es fresca, incluso se puede comer filetes de atún raro. Saltear atún fresco - freír en aceite o mantequilla - es un método de preparación simple, sabrosa y versátil. atún salteado es deliciosa, ya sea por sí mismo o como elemento principal de un plato más complejas, tales como Epicurious.com de filete de atún Marchand de Vin.


Contenido

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  • Cosas que necesitará

    • atún fresco
    • Aceite de oliva
    • Cuchillo
    • Sartén o pesado de fondo sartén
    • Sal y pimienta
    • Cortar el atún en filetes 1/2 pulgadas a 3/4 pulgadas de espesor. Recortar cualquier piel, los huesos o la grasa no deseada con un cuchillo afilado.

    • Temporada de los filetes de atún ligeramente con sal y pimienta por ambos lados.

    • Heat 1 o 2 cucharadas de aceite en una sartén o sartén de fondo grueso.

    • Saltear los filetes de atún a fuego medio-alto durante aproximadamente 2 minutos.

    • Gire el atún a los otros lados marrones. Cocine 1 a 2 minutos para filetes de atún raras o 3 a 4 minutos para bien hecho. Servir caliente.

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    • Saltear el atún junto con la cebolla, el ajo, cebollino o hierbas como el estragón, perejil, albahaca o el orégano para darle más sabor.
    • Epicurious.com sugiere una reducción de vino tinto como acompañamiento de filetes de atún.
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