Un buen equipo para servir con Calvados lomo de cerdo
Desde calvados es en sí mismo un brandy de manzana, cualquier plato de acompañamiento que contiene las manzanas es un complemento perfecto para calvados lomo de cerdo. Envejecido en cualquier lugar de un año a 40 años, Calvados también se utiliza para los platos de pollo y ternera. Cuanto más tiempo se cocina la salsa calvados, cuanto más alcohol se evapora, con el 75 por ciento de alcohol restante por un breve flameados y el 35 por ciento restante después de los alimentos hornea durante 30 minutos.
Al horno de frutas
La mayoría de los pares de frutas así con carne de cerdo con Calvados. Las manzanas, sin corazón y en cuartos, necesitan unos 30 minutos de cocción, mientras que las rodajas de manzana salteados en una sartén cocinar en unos 10 minutos en la mantequilla y la canela. Las ciruelas pasas y los higos también se pueden cocinar con un lomo de cerdo en el horno o hervidos con un palo de canela, clavo, limón o cáscara de naranja y miel y se sirve junto con el cerdo con la salsa de calvados rociados sobre tanto la fruta y la carne de cerdo.
almidón lados
Patatas van con casi cualquier plato principal, pero que funcionan especialmente bien con carne de cerdo y salsa de calvados, ya que pueden disfrutar de un poco de la salsa. Servirlos puré o cortado en cubos de dos pulgadas mezclada con aceite, sal y pimienta y asado en un horno de Fahrenheit a 400 grados durante unos 40 minutos. Para un plato de acompañamiento inusual, servir ya sea un pan cuchara a base de maíz o budín de pan sabrosa hecha con calabaza.
Vegetales
Picante col lombarda proporciona una representación visual, textual y sabor contraste con la salsa de calvados dulces y cerdo suave. Cortar ya sea finamente o en hebras gruesas y cocinar en una sartén con un chorrito de vinagre y el caldo de pollo durante unos 20 minutos. Otros vegetales que también proporcionan un contraste visual incluyen judías verdes, zanahorias en rodajas, el brócoli o brécol Rabe o espinaca. Todas estas verduras se cocinan rápido salteados con aceite y se sazona con sal y pimienta.
ensaladas
Su comida de cerdo resulta elegante con una ensalada de lechuga mantequilla con hinojo en rodajas finas y rodajas de naranja. Tanto naranja e hinojo añaden un contraste distintivo y ácido con la salsa de calvados. El vestido de la ensalada con una vinagreta de naranja o mostaza. O bien, dar a la comida un más los pies en la tierra se siente al servir una ensalada de patata hecha con mostaza de grano entero y un montón de perejil o una ensalada masticable, de grano entero hecho con cebada o trigo bulgur.