Lomo de cerdo asado tiempo de cocción
Un asado de lomo de cerdo es el perfecto corte de carne para ocasiones cuando se quiere hacer algo sabroso y un poco inusual, pero no quiere gastar mucho tiempo en la cocina. De hecho, la forma larga del lomo, delgado y bajo contenido de grasa de cocción rápida hacen esencial. Torrefacción es un buen método para cocinar este pedazo de carne.
Video: Lomo de cerdo cocinado a baja temperatura
Un lomo de cerdo se corta de la porción central de lomo del cerdo, y es uno de los más tierna y cortes de cerdo más magros. Un lomo de cerdo de tamaño promedio tendrá un peso de solo alrededor de una libra y servirá de tres a cuatro personas. Ya que es muy baja en grasas, este corte de carne cocina muy rápidamente - de hecho, casi demasiado rápido. Un lomo de cerdo perfectamente asado es una delicia para comer, y un uno recocido es seco y duro. Cocinar bien no es difícil, pero requiere de una vigilancia.
Para asar un lomo de cerdo con éxito, primero precalentar el horno a 350 grados. Secar el lomo con toallas de papel, lo frota con sal y pimienta negro, y cualesquiera otros condimentos que te gusta, y luego dorar rápidamente en grasa caliente en una sartén para horno. Establecer la sartén en el horno y ajustar su reloj de cocina durante 15 minutos.
Video: Solomillo de Cerdo en Salsa al Horno
Video: LOMO DE CERDO AL HORNO - recetas de cocina faciles rapidas y economicas - comidas ricas
Video: Por cuánto tiempo cocinar un lomo de cerdo
Cuando el temporizador se apaga, comprobar la temperatura interna de la carne por pegar a-lectura rápida o termómetro de carne en ella en un ángulo. El asado está listo si el termómetro marca 140 grados. Si todavía no es tan caliente, poner de nuevo en el horno durante unos minutos. El tiempo total de tueste estará en el rango de 20 minutos, pero mucho depende de cómo fría la carne era para empezar, y cómo es exacto el termostato está en el horno.
Cuando la temperatura ha alcanzado los 140 grados, tomar la sartén del horno. Sacar la carne de la sartén y lo puso en un plato caliente, cubrirlo con una carpa de aluminio, y mantenerlo en reserva durante unos 10 minutos para descansar. Durante este tiempo, los jugos que han salido a la superficie volverán al interior y la temperatura interna se incrementará en otros 10 grados o menos. Si se corta el lomo sin dejar reposar, todos los jugos terminarán en la placa en lugar de en la carne.
