Tipos de Brandy Licor

Cualquier tipo de fermentado, base de fruta destilada

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Coñac es quizás la forma más conocida de brandy. Sólo se puede producir dentro de la región de Cognac de Francia a partir de variedades de uva y específicos debe ser envejecido en roble por un mínimo de dos años.

Armagnac es similar al coñac que debe venir de un lugar específico, la región de Armagnac de Francia, y ser producido a partir de variedades específicas de uvas. Las diferencias en el proceso de destilación dejar Armagnac con una sabor afrutado de Cognac.

Calvados está hecho de manzanas frescas, y en algunos casos una mezcla de manzanas y peras, en la región francesa de Normandía. Brandy de manzana - a veces llamado Applejack - es la versión americana de este licor.

Applejack se hizo originalmente en el hogar mediante la congelación repetida sidra de manzana y luego quitando el hielo, lo que aumenta el contenido de alcohol. aguardientes de manzana comerciales se producen en alambiques de columna o en una olla con un método similar al Calvados franceses.

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Calvados deben estar envejecido durante un mínimo de dos años. Algunos aguardientes de manzana estadounidenses siguen esta costumbre, mientras otros son vendidos joven.

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Pisco es una Sur América aguardiente de orujo producido en Chile y Perú. Los productos finales de estos dos países son claramente diferentes.

En Chile, pisco se envejece en barriles de roble, donde absorbe el sabor y el color. A menudo se diluye a fuertes específicos antes de ser embotellado. No hay regulaciones que dicta cuánto tiempo pisco deben ser mayores, lo que lleva a una amplia variedad en calidad y precio.

pisco peruano es envejecido en recipientes de vidrio o de metal antes de ser embotellado. En Perú, el pisco no puede contener ningún aditivo y siempre se embotella con toda su fuerza.

Cualquier licor destilado hecha de la fruta puede ser considerado brandy. Para separar los más sofisticados - espíritus de edad de todo el resto, el término - y regulados eaux-de-vie entró en uso. Eaux-de-vie puede ser hecha de cualquier tipo de fruta y no están normalmente envejecido. Tradicionalmente, estos espíritus son servido después de una comida como digestivo.