Cómo cocinar fresco Kale
Kale es un color verde oscuro, verdura de hoja que puede ser servido crudo en ensaladas o cocida en una amplia variedad de platos, desde sopas a las cazuelas de salsas para pasta. Kale está lleno de nutrientes tales como vitaminas A, C y K, junto con el potasio, calcio y hierro. Al elegir col cruda en el supermercado o mercado agrícola, busque brillante; hojas de color exentas de magulladuras y manchas marrones. Cocer al vapor la col rizada fresca ayudará a preservar el color brillante del vegetal, sabor y contenido nutricional.
Cosas que necesitará
- Cuchillo
- Olla con cesta de vapor inserto
- 1 diente de ajo pelado (opcional)
- Condimentos al gusto
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Lavar 1 libra de col rizada por aclarado sus hojas con agua fría. Recortar las porciones de hoja en las costillas de centro de espesor. Desechar las costillas y los tallos. Picar las hojas en tiras anchas 1/2 pulgadas.
Video: ENSALADA DE COL RIZADA (KALE) Y FRESA
Llene la mitad de la olla con el agua. Colocar una cesta de vapor en la parte superior de la olla y llevar el agua a una rápida ebullición a fuego alto. Añadir 1 diente de ajo pelado al agua para darle más sabor si lo desea.
Coloque la col rizada deja a la cesta de vapor. Cubra la olla con una tapa.
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Reduce el calor al mínimo." Vapor la col rizada durante 8 a 10 minutos, o hasta que esté tierno pero no blanda.
Retire la col rizada del fuego y servir inmediatamente. Temporada de la col rizada con sal, pimienta negro, ajo en polvo o cualquier otros condimentos secos al gusto.
