Cómo Blanch Kale por congelación
Kale, un primo de berza, es una hoja verde oscura. Es más resistente que muchas otras verduras, lo que le permite prosperar en climas más fríos. Su capacidad de crecer en temperaturas frías y sobrevivir a las heladas produce una hoja relativamente dulce. Kale es mejor en los meses más fríos, así que compre y congelar a continuación, para su uso durante el resto del año. Congelación prima col rizada hará que se convierta en amargo, por lo Blanch primero para conservar su sabor. Cuando la compra de la col rizada, seleccione racimos de colores intensos con hojas pequeñas.
Cosas que necesitará
- Racimos de col fresca
Video: TEDxOU - Julia Ehrhardt - Cooking From Scratch
Traiga una olla grande con agua a hervir.
Enjuague la col rizada mientras espera a que el agua hierva.
Retire el vástago centro de espesor de cada hoja de col rizada. Cortar la col rizada en trozos del tamaño de un bocado.
Video: Taste the Season: Freezing Greens
sumergir rápidamente la col rizada en el agua hirviendo. Si usted tiene una gran cantidad de col rizada, se puede trabajar en lotes en lugar de tratar de encajar todo en la olla a la vez.
Permitir que la col rizada a escaldar durante dos minutos.
Retirar del agua y sumergirse inmediatamente en un recipiente grande lleno de agua helada. Mantenga la col rizada en agua helada hasta que se haya enfriado completamente, unos tres minutos.
Remover de agua con hielo y seque. Congelar como de costumbre.
