Cómo hacer sopa de col rizada
Si usted hace una sopa cremosa col rizada mezclándolo o hacer una sopa de col rizada tradicional, usted todavía será capaz de sabor a tierra el sabor de hojas de vegetales verdes, algo amargo. En la compra de la col rizada, elija racimos con las hojas verdes más oscuros y de aspecto más frescos que no tienen ningún color amarillento en los bordes. El Environmental Working Group, un grupo de investigación del medio ambiente sin fines de lucro, recomienda que compre la col rizada orgánica para evitar altos niveles de pesticidas tóxicos.
Kale se mantiene fresco envuelto en plástico en el refrigerador durante 3 a 5 días. Cuando esté listo para cocinar, lavar cada hoja de fondo con agua corriente. Retire la parte carnosa de las hojas de los tallos, o costillas, tirando de ellas a mano, sección por sección, dejando el tallo principal y los tallos de espesor inferior de ramificación intacto. Picar las hojas más o menos en trozos grandes si va a hacer una sopa de crema y en pequeños trozos de 1 pulgada para otras sopas.
Para profundidades del sabor de la sopa, cocine la cebolla picada y el ajo picado directamente en la olla de sopa. Añadir 2 tazas de pollo o caldo de verduras por cada 2 a 3 tazas de col rizada corte -- proporciones exactas no son necesarias en la mayoría de las recetas de sopa. Deje que la kale cook en fuego lento hasta que esté suave y tierno, aproximadamente 10 minutos.
Video: Sopa de Kale (Col Rizada) Para Perder Peso
Verter la mezcla en un mezclador y el proceso, primero a baja velocidad y a continuación, en una velocidad más alta, hasta que la sopa es suave y cremoso. Devolver la mezcla a la olla de cocción, añadir 1 taza de leche por cada 2 tazas de caldo y volver a calentar la sopa lentamente. Exprimir un poco de limón sobre cada porción y adornar la sopa con una cucharada de crema agria.
Video: Sopa de Chorizo, Papa y Col Rizada
Video: Sembrando col rizada o kale
Kale sopa de Toscana, Italia, comienza con verduras aromáticas salteadas, pero añade 2 cucharadas de pasta de tomate para cada litro de Stock. También contiene habas del cannellini, 4 tazas de col rizada picadas y por cada litro de caldo y dulce o picante salchicha italiana. Un poco de vinagre de sidra trae los sabores a la vida cuando se agita en el momento de servir.
Portugués sopa de col rizada es similar, con chorizo portugués, o linguica, papas en cubos y frijoles cannellini ya sea rojo o renales, todos a fuego lento, con una pierna de jamón opcional, hasta que las verduras estén tiernas.
Video: SOPA DE COL
Incluso sin una receta, se puede añadir la col picada a casi cualquier sopa. Utilice un puñado o 2 de la col rizada picadas en lugar de espinacas en minestrone, sopa de guisantes de ojo negro, sopa de lentejas o una sopa de inspiración asiática con carne de cerdo, salsa de soja y pimientos rojos. O bien, dar a su sopa de crema de patata o la sopa de patata dulce un poco más de color, textura y sabor con la col picada cocida en la mezcla.
