Cocinar la col rizada Verdes
Kale viene en una variedad de formas, desde variedades fuertemente agitadas a hojas grandes y llenos de baches con un color verde intenso. Los métodos de cocción son los mismos independientemente del tipo o color de la col rizada. Esta hoja verde está bien en ambos métodos de cocción rápidos y lentos, sin llegar a ser excesivamente blanda o blanda.
Video: Receta De Chips Saludables De Col Rizado / Kale Chips
Un enjuague rápido y buches con agua fría elimina grano de arena de hojas de kale antes de cocinarlos. Agitar el exceso de agua antes de cortar la col rizada, o transferencia de las hojas secas con una toalla de papel. Kale tiene un nervio central de espesor. Puede recortar la nervadura central, si no te gusta la textura más dura, o dejarlo en su lugar si usted prefiere un poco más masticabilidad a la col rizada.
Video: Ensalada de Col Rizada (Kale) con Zanahoria.
kale chips proporcionan una alternativa crujiente, de color verde oscuro a las patatas fritas fritas saladas. Picar la col rizada en trozos de 3 pulgadas y mezclar las hojas con suficiente aceite de oliva para recubrir ellos. Añadir un chorrito de salsa de soja, espolvorear un poco de sal marina o salir de la llanura virutas, de acuerdo a su gusto. Corre la col rizada en una bandeja de hornear y la parte superior con una segunda hoja, como una tapa, por lo que ambos lados quebradizo de manera uniforme. Cocer la col rizada en un horno precalentado a 300 grados Fahrenheit durante unos 12 minutos para patatas fritas crocantes.
A marchita saltear rápidas y ablanda la col rizada. Los greens marchitas funcionan bien servido por su propia cuenta o se incorporan en un plato de pasta o salteado. Caliente aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Picar la col rizada en trozos pequeños y echarlo en la sartén. Saltear la col rizada, agitación o lanzando constantemente, justo hasta que comienza a marchitarse. Para el sabor adicional, rehogar un poco de ajo picado en el aceite durante uno o dos minutos antes de añadir la col rizada. kale salteados simplemente sabe mejor vestida, tal vez con un poco de sal marina y una pizca de pimienta recién molida.
Estofado infunde la col rizada con un rico sabor. Este método funciona excepcionalmente bien para suavizar más dura tallos o las hojas más viejas difíciles. Picar la col rizada y añadirlo a una olla o horno holandés con los vehículos aromáticos, tales como cebolla picada o dientes de ajo enteros, sal y pimienta, y suficiente aceite de oliva a las hojas abrigo. Revolver en un poco de carne o de pollo para infundir las hojas de sabor, si se desea. Cocine lentamente a fuego lento durante unos 30 o 40 minutos, o hasta que los greens absorber el líquido. la col rizada estofado es sabrosa como un plato o se sirve sobre el pollo cocido, carne de res o cerdo.
