Cómo hacer chuletas de cerdo
Una chuleta de cerdo es un corte de carne del lomo de un cerdo. El National Pork Board afirma que la gente llama chuletas de cerdo con diferentes nombres según el lugar donde el corte de carne procedía de un cerdo. tajadas de la costilla vienen desde el centro del lomo. chuletas de solomillo provienen de la zona de la cadera de un cerdo. chuletas de lomo superior o centro de cortar chuletas, proceden de una zona próxima a la cabeza de un cerdo. chuletas de la lámina provienen de la parte superior del hombro del lomo.
Contenido
Cosas que necesitará
- Chuletas de cerdo estofados:
- 4 chuletas de cerdo
- 1 taza de harina
- sal 2 cucharaditas
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 de cucharadita de romero triturado
- aceite vegetal 1 cucharada
- Toallas de papel
- Sartén grande
- Tenazas
- termómetro de carne
- Chuletas de cerdo salteados:
- aceite vegetal 1/2 cucharada
- Chuletas de cerdo a la parrilla:
- 2 tazas de salsa de barbacoa
- 1 taza de paprika
- 3,5 cucharadas de azúcar
- cebolla en polvo 1/2 cucharadita
- cremallera bolsa de plástico grande
- Aceite vegetal
Chuletas de cerdo estofados
Mezcle una taza de harina con un par de cucharaditas de sal, un cuarto de cucharadita de pimienta y media cucharadita de romero picado. Colocar la mezcla de harina en una placa o en un recipiente plano.
Pat cuatro chuletas de cerdo seca con una toalla de papel y la ligera ellas capa con la mezcla de harina. Sacudir el exceso de harina.
Video: Cómo preparar unas ricas chuleta de cerdo
Colocar una cucharada de aceite vegetal en una sartén grande, pesado y calentar sobre fuego medio-alto. Una vez que la sartén esté caliente, dorar las chuletas de cerdo en ambos lados. No llene las chuletas. Retirar con cuidado el exceso de aceite de la sartén.
Cubrir la carne con cuatro tazas de caldo de pollo o tres tazas de caldo de pollo y una taza de vino blanco. Cubra la cacerola y dejar que las chuletas a fuego lento en la estufa durante una a tres horas. Un termómetro para alimentos colocados en las chuletas debe leer 160 grados F antes de comerlos.
Chuletas de cerdo salteados
Calentar una media cucharada de aceite vegetal en una grande, sartén grande a fuego medio-alto.
Video: Chueltas de cerdo guisadas con salsa de cebolla. Cómo guisar una carne para rellenos
Colocar una chuleta de cerdo en la sartén y dejar cocer durante unos 5 minutos, hasta que se dore un lado. Girar la chuleta de cerdo con un par de pinzas para dorar el otro lado (aproximadamente 5 minutos).
Seguir para cocinar la carne de cerdo hasta que la temperatura interna de la chuleta de cerdo es de 160 grados F.
Chuletas de cerdo a la parrilla
Marinar cuatro chuletas de cerdo en dos tazas de su salsa de barbacoa favorita y una mezcla de especias hecha de una taza de pimentón, tres y media cucharadas de azúcar y media cucharadita de cebolla en polvo. Macerar durante 8 horas en un refrigerador.
Limpiar la parrilla y recubra los bastidores con aceite vegetal.
Video: Chuletas de cerdo al ajillo
Precalentar la parrilla por lo que es lo suficientemente caliente como para hacer marcas lo queman en la carne de cerdo y colocar las chuletas sobre la parrilla. A su vez las chuletas de vez en cuando usando pinzas. Las chuletas se hacen cuando su temperatura interna lee 160 grados F en un termómetro de carne.