Cómo sofreír chuletas de cerdo
Freír en sartén chuletas de cerdo es fácil de hacer, y toma menos de 15 minutos de principio a fin. Las chuletas de cerdo vienen en una variedad de cortes, de deshuesados chuletas de lomo superior a la costilla, la cuchilla y solomillo chuletas, que incluyen algo de hueso junto con la carne. Independientemente del estilo de chuleta, el método de cocción sigue siendo el mismo. La diferencia depende del grosor de la costilla de cerdo es y qué tipo de condimentos que utiliza.
Cosas que necesitará
- Aceite vegetal
- Tenazas
- termómetro de cocina
La temporada chuletas de cerdo antes de cocinarlos. Debe ser sencillo con sal, pimienta y un poco de cebolla o ajo en polvo, o probar un masaje cajún, lo que añade un poco de calor a la pimienta de cayena y el chile en polvo. Si prefiere algo más dulce, trate de combinar la nuez moscada, canela y un poco de azúcar moreno.
Video: Como hacer chuleta ahumada y súper facil
Calentar 1 cucharada. de aceite vegetal en una sartén. Baje el fuego a medio-alto y calentar la sartén hasta que el aceite se desliza fácilmente por la parte inferior.
Coloca las chuletas de cerdo sazonado en la sartén calienta y se doran durante un minuto por cada lado. Voltear las chuletas con pinzas en lugar de perforar con un tenedor, lo que hace que los jugos se quedan sin la carne.
Video: Chuletas Fritas
Girar el calor hacia abajo a un ajuste medio y cocinar las chuletas de cerdo, cubierto, durante tres a 10 minutos de tiempo de cocción total, en función del espesor de la tajada. A, chuleta de cerdo muy delgada 1/4 pulgadas cocinará rápidamente, mientras que las chuletas de 1 pulgada o más grueso requerirá un poco más largo. Voltear la mitad de cerdo del tiempo de cocción.
Video: Cómo preparar unas ricas chuleta de cerdo
Pruebe la temperatura de las chuletas de cerdo con un termómetro de cocina. El cerdo debe alcanzar una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit. Cocinar cerdo mucho más allá de esta temperatura dará lugar a un pedazo de carne dura. Algunos prefieren para eliminar la carne de cerdo de la sartén cuando llega a 155 grados, lo que le permite reposar durante cinco minutos antes de servir a10. La carne continuará cocinando internamente mientras descansa, llevando la temperatura hasta un rango seguro para comer, junto con manteniéndolo húmedo y tierno.
