Tipos de queso elaborado con cultivos activos
El queso se consume ampliamente y disfrutado por personas de todo el mundo. Francia, Italia y Alemania son especialmente conocidos por sus quesos. Hay formas virtualmente infinito para producir queso, pero algunos quesos implican el uso de cultivos activos (tales como las bacterias probióticas). Los cultivos activos impartir un sabor distinto y tienen beneficios de salud únicos.
Contenido
- Queso cottage
- Queso de cabra
- Montgomery cheddar
- Video: cómo hacer kéfir en casa
- Otros productos lácteos
- Video: cosas geniales que puedes hacer con yogurt
- Video: yogurt natural con sólo 2 ingredientes, saludable y súper fácil
- Beneficios para la salud de los cultivos activos
- Video: idea de negocio: aprenda a preparar yogurt casero
Queso cottage
El requesón se consume como un desayuno, un aperitivo, o se utiliza en las recetas. cultivo activo requesón contiene a menudo las bacterias L. acidophilus y B. bifidus (que también están presentes en el yogur). Estos cultivos activos pueden mejorar la salud y ayudar a dar el requesón su sabor ligeramente amargo.
Queso de cabra
Algunos quesos de cabra se hacen con cultivos activos. El queso y los alimentos empresa Liberté, por ejemplo, produce un cultivo activo "queso fresco" a base de leche de cabra. El queso tiene la consistencia de yogur.
Montgomery Cheddar
Video: Cómo hacer kéfir en casa
Este tipo de queso cheddar viene de Inglaterra y está hecho de leche de vaca que se ha dejado sin pasteurizar, dando lugar a los cultivos activos dentro de ella. El queso tiene una textura quebradiza y ha sido envejecido durante más de un año. Los cultivos activos dan el sabor de una cierta variedad.
Otros productos lácteos
Video: Cosas geniales que puedes hacer con Yogurt
Video: YOGURT NATURAL con sólo 2 ingredientes, saludable y súper fácil
Aunque técnicamente no un queso, el yogur es el producto lácteo más común que contiene cultivos activos. Lactobacillus acidophilus, bifidus bifidobacterias y lactobacillus bulgaricus son ejemplos de bacterias que habitan en la comida y, por extensión, de su tracto digestivo. Muchas cremas ácidas producidos por las empresas orgánicos también contienen cultivos activos.
Beneficios para la salud de los cultivos activos
Video: Idea de negocio: Aprenda a preparar yogurt casero
La Organización Mundial de la Salud recomienda comer quesos y otros alimentos con cultivos activos sobre una base diaria. Entre estos alimentos se pueden reforzar la inmunidad, mejorar la digestión, reducir al mínimo los síntomas del síndrome del intestino irritable, y elevar los niveles de colesterol bueno.