Cómo hacer escabeche de ajo - Receta
Esta es una gran receta de ajo encurtido. Es divertido para armar y disfrutar con un buen vaso de vino tinto. El artículo siguiente detalle todos los pasos para hacer esta receta de ajo encurtido.
Cosas que necesitará
- ajo 1/2 libra
- 1 pimiento rojo grande
- 2 tazas de vinagre blanco destilado
- 1 taza de vino blanco
- 1/4 de taza de azúcar blanco
- 1/2 de cucharadita de mostaza en polvo planta
- 1-2 cucharaditas secos copos de pimiento rojo
- sal 1 cucharadita
Para esta receta de ajo encurtido que necesitará para preparar la salmuera con especias antes de tiempo. Coloque las hojuelas de pimienta, la mostaza molida, la sal y el azúcar en un frasco de vidrio con el vino blanco y vinagre blanco. Dejar reposar esta mezcla durante 48 horas en el refrigerador. Si el azúcar no se disuelve, darle una buena sacudida cada pocas horas.
Pelar todo el ajo. Asegúrese de no dejar ningún papel en los dientes de ajo para esta receta de ajo encurtido.
Picar el pimiento rojo en trozos cuadrados cuarto de pulgada. Si prefiere piezas más grandes, se puede hacer eso.
Deje que la salmuera se siente en el mostrador para que cualquier especias que están flotando en ella se hunden hasta el fondo. Esta receta de ajo encurtido no debería tener nada flotando en ella, además de ajo y pimiento.
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Empaque sus tarros de cristal con la pimienta ajo y campana. Asegúrese de que están llenos hasta arriba.
Verter lentamente la salmuera sobre el ajo empacado para llenar los tarros de cristal. Si se vierte lentamente, usted debe ser capaz de salir de la mayoría de las especias en el fondo de la jarra en lugar de transferirla al ajo. Gran parte del sabor ya debería haber sido infundido en la salmuera y ahora va a infundir en el ajo.
Sellar los frascos con tapas escaldadas y lugar en un baño de agua caliente durante 10 minutos para sellarlos. Almacenarlos en un lugar oscuro y frío durante 2-4 semanas antes de comerlos.