Buenos sustitutos de vinagre de vino tinto
Hecho por la fermentación de vino tinto en grandes vasijas de barro desde cualquier lugar de dos meses a dos años, vinagre de vino tinto afrutado y picante. Una cucharada o dos puede traer el equilibrio a las salsas o animar encima de una salsa o estofado sin vida. Cuando se le acaba el vinagre de vino tinto, varios otros vinagres pueden salvar el día.
Vinagre de vino blanco
Favorecido por los cocineros franceses, vinagre de vino blanco es notablemente similar al vinagre de vino tinto en el sabor y acidez. Ambos vinagres se utilizan en vinagretas, salsas, guisos y adobos. Se puede sustituir el vinagre de vino blanco en la mayoría de recetas que requieren de vinagre de vino tinto con poco o ningún ajuste.
Vinagre de vino de arroz
Se puede sustituir el vinagre de vino de arroz de vinagre de vino tinto sin embargo, puede que tenga que aumentar la cantidad de vinagre utilizado. vinagre de vino tinto es extremadamente ácido y en negrita, mientras que el vinagre de vino de arroz es menos firme y más suave. No hay una fórmula concreta para substitutions- acaba de ajustar la cantidad de vinagre al gusto.
Vinagre balsámico
Una de las favoritas de los chefs italianos, vinagre balsámico hace un buen sustituto para el vinagre de vino tinto, pero es más dulce y más suave que el vinagre de vino tinto. Si su receta requiere de un edulcorante como azúcar o miel, disminuir la cantidad de edulcorante y añadir la misma cantidad de vinagre balsámico como lo haría con vinagre de vino tinto.
Vinagre de jerez
El equivalente español al vinagre balsámico, vinagre de jerez puede batear de emergente en recetas que requieren de vinagre de vino tinto. Sin embargo, al igual que con vinagre balsámico, será necesario reducir la cantidad de edulcorantes en su receta si se sustituye por vinagre de vino tinto.