Usos de jengibre encurtido
jengibre en vinagre, o el gari, es una variante dulce y rodajas de tubérculo que ha sido marinado en vinagre y azúcar. Aunque a menudo se encuentran de color rosa, en realidad es de color amarillo en el colorante, como el rosa proviene de ingredientes añadidos artificialmente, como el jugo de remolacha o desde el propio proceso de decapado. Esta jengibre de color rosa pálido, a veces llamado sushi de jengibre, es sólo una forma de la variedad en escabeche y tiene un gran número de valores nutricionales.
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El jengibre encurtido de color rosa conocida como gari se asocia más con el sushi. Por lo general comido después o entre bocados de sushi, que es considerado como un limpiador de paladar. Pero este tratamiento en escabeche tiene una vida más allá de la de gukanmaki y similares. Es un excelente acompañamiento para la mayoría de los tipos de peces, ya sea encima de un salmón o atún sándwich de pescado ahumado. Del mismo modo, los filetes de salmón o atún pueden ser a la parrilla y adornado con un poco de jengibre en vinagre, o de soja, wasabi y jengibre encurtido.
ensalada
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Una variedad de ensaladas puede ser mejorado con la adición de jengibre encurtido. Pruebe uno con pepino, jícama y jengibre encurtido. Otras variaciones incluyen ensalada de berros y jengibre encurtido, asado o pollo a la parrilla y jengibre encurtido y camarón, wasabi y jengibre encurtido. En términos generales, jengibre encurtido ofrece un sabor único que combina con verduras crujientes, mariscos y aves de corral para un sabor distinto. Otros ingredientes que podrían prestarse a una gran ensalada incluyen cangrejo, espárragos, langosta, coliflor, pepino, la caballa, el cebollín y ternera braseado.
Carne Aves de corral
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jengibre encurtido se presta mucho a la carne de cerdo, ya sea junto a un trozo de jamón con miel, lomo de cerdo o chuletas de la sartén glaseado con albaricoque, salsa hoisin o teriyaki. Puede ser triturado o se sirve en rodajas lo alto, ya sea que se presta método para una experiencia atractiva. Si la carne de cerdo no es de su agrado, pruebe a utilizarla para marinar carne, añadiendo que en su forma rallada a la salsa de soja, mirin y wasabi, o más específicamente, un asado marinado en Londres cinco especias, vino tinto, hoisin, ajo y jengibre encurtido . Después, probar la carne abrasador para un sabor explosivo. Incluso cordero se presta a jengibre encurtido. Vestida arriba o hacia abajo, jengibre encurtido es igualmente cómodo como ingrediente o guarnición, condimento o para limpiar el paladar.