Cómo hacer de Piedra Planta de mostaza
mostaza básica consiste en, semillas rotas gruesas de mostaza y un ácido, tales como vinagre de vino blanco. Antes de la introducción de los procesadores de alimentos, la mayoría de molienda se realiza con un mortero de piedra o, si es producido a gran escala, entre dos grandes piedras de moler, similar al trigo. El uso de un mortero se siente tradicional y clásico, pero se puede lograr los mismos resultados con un molinillo de especias.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1/4 taza marrón semillas de mostaza
- Mortero y mano (o procesador de alimentos)
- No reactivo tazón, vidrio o plástico de calidad alimentaria
- mostaza en polvo 1/2 taza
- 2 cucharaditas de sal gruesa, tales como kosher
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de agua
- contenedor de almacenamiento de alimentos No reactivo
Moler las semillas de mostaza en un mortero hasta gruesa y quebrada. Colocarlos en un bol con la mostaza en polvo y sal gruesa.
Verter el vinagre de vino blanco y agua sobre la mezcla de la semilla de mostaza-sal. Mezclar bien, tapar y colocar la mostaza en el refrigerador.
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Descenso pronunciado, la mostaza durante 12 horas antes de servir. Colocarlo en un contenedor de almacenamiento de alimentos no reactivo y almacenar en el refrigerador hasta por tres meses para obtener los mejores resultados.
Consejos & advertencias
- Pulso las semillas de mostaza en un procesador de alimentos hasta grueso y roto, si usted no tiene un mortero.
- semillas de mostaza sustitutos blanco o marrón, o vinagre de vino tinto para añadir y hierbas recién cortadas para crear variaciones de acuerdo a sus gustos personales.