Cómo cocinar el cordero Shanks en una olla de cocción lenta
Usando una olla de cocción lenta para cocinar pierna de cordero dejará la carne de pierna listo para liberar en su boca. Aunque cordero se define como carne de oveja bajo la edad de un año, el vástago requiere largo cocción lenta, y húmedo para que sea tierna y jugosa. Planificar para preparar una espiga para cada persona para ser servido. Usa los jugos que quedan en la olla de cocción lenta como base para salsa, si se desea.
Contenido
Cosas que necesitará
- 2 a 3 cucharadas. aceite de cocina
- sartén pesada
- Pierna de cordero
- Olla de cocción lenta
- 1/2 taza de agua o caldo de carne de vacuno
- Romero, tomillo, ajo, sal y pimienta (opcional)
- pinzas de cocina o tenedor de carne
Video: Cocinar en Slow Cooker. Guiso de cordero con verduras
Calentar 2 a 3 cucharadas. de aceite de cocina en una sartén a fuego medio hasta que el aceite es brillante pero no fumar.
Coloque los pierna de cordero en el aceite con unas pinzas de cocina y marrón en todos los lados. Esto dará a los vástagos de la apariencia de estar al horno cuando se cocina en la olla de cocción lenta y también ayudará a desarrollar el sabor.
Video: Jarretes de cordero
Coloque los pierna de cordero en una sola capa en la parte inferior de la olla de cocción lenta. Verter en medio vaso de agua o caldo. Añadir cualquier condimentos que desee, como el romero machacado, el ajo, el tomillo o simplemente sal y pimienta.
Coloque la tapa en la olla de cocción lenta y gire el ajuste de calor a baja.
Permitir que los vástagos para cocinar por un mínimo de ocho horas. Los vástagos están listos para servir cuando la carne cae del hueso fácilmente cuando el vástago es levantada por pinzas o un tenedor de carne.
Consejos advertencias
- Es prácticamente imposible cocine pierna de cordero en una olla de cocción lenta. Ellos se pueden dejar cocinar durante 10 a 12 horas y todavía ser maravillosamente tierna y jugosa.
- El Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos del USDA considera cordero carne "roja". Las carnes rojas siempre se deben cocinar a las normas de temperatura internos desarrollados por el USDA FSIS para la seguridad.
- Para un rico sabor profundo, utilice un vino tinto con cuerpo como el líquido en la olla de cocción lenta.