Cómo cocinar el cordero en el horno
Una buena pierna de cordero proviene de una oveja de menos de 1 año de edad. Si la oveja es más de un año de edad, la carne debe ser etiquetado de cordero. Cordero tiene un sabor más fuerte que el cordero, a fin de buscar una pata de un cordero joven. cordero fresco debe ser de color rosa y firme al tacto.
Cosas que necesitará
- 1 pierna de cordero, cucharadas de hueso-in2 de oliva OIL2 cucharadas de ajo picado, optionalsalt y pimienta recién molida, al sabor extraños2 cucharadas de romero fresco
Cómo cocinar Romero Ajo pierna de cordero
Deje que la pierna de cordero para descansar en el mostrador durante 30 minutos para llevarlo a la temperatura ambiente.
Precalentar el horno a 325 grados F.
Frote el cordero con el aceite de oliva y se extendió con el ajo. Sal y pimienta si lo deseas.
Perforar el cordero con un cuchillo, creando hendiduras por toda la superficie. Empujar un poco de romero en las ranuras, luego se extendió el romero restante sobre el cordero.
Coloque la pierna de cordero en un molde para hornear grande. Cocinar a 325 grados hasta que esté tan bien hecho a su gusto. Mediano registros raros 145 grados F en un termómetro de carne, medio es de 155 grados, y bien hecho es de 170 grados. La temperatura seguirá subiendo como el cordero se apoya en la siguiente etapa, por lo que quitarlo cuando su todavía unos pocos grados por debajo de la temperatura deseada. El tiempo de cocción será de aproximadamente 1 1/2 a 3 horas, dependiendo del tamaño de la pierna de cordero y el grado deseado de cocción.
Retire el cordero a una fuente de servir y cubrir ligeramente con papel de aluminio. Dejar reposar durante 10 a 15 minutos, lo que los sellos en los jugos. Cortar en rodajas finas y servir.