Cómo Jar salsa de barbacoa
La salsa de barbacoa tiende a tener un alto contenido de acidez debido a ingredientes tales como tomates y vinagre utilizados para crear los sabores de la salsa. Los alimentos y salsas con alto beneficio acidez de los métodos de enlatado baño de agua caliente. El baño de agua caliente esteriliza y sella las tapas en los frascos para evitar que los contaminantes y el aire entre en los frascos. La tapa hermética alarga la vida útil de la salsa barbacoa, que le permite almacenar los frascos de la misma a temperatura ambiente.
Contenido
Cosas que necesitará
- Jarras de vidrio
- jabón para lavar platos
- Lavavajillas (opcional)
- Cacerola
- tapas planas
- tapas de anillo
- baño de agua envasador
- conservas embudo
- toallas
- Tenazas
- estante frasco Canner
- tapa Canner
Lavar los frascos a mano con agua caliente y jabón para lavar platos para desinfectar ellos. Lavar los frascos para retirar el jabón y los puso a un lado para secar al aire a temperatura ambiente. Otra opción es lavar y desinfectar los frascos en su lavavajillas y dejarlos en su lavavajillas hasta que esté listo para su uso.
Coloque una cacerola de agua en un quemador de la estufa y llevar el agua a ebullición. Coloque las tapas planas y anillos en el agua hirviendo para esterilizarlos hasta que esté listo para su uso.
Llena tu olla a baño María con agua y llevar el agua a ebullición a fuego alto.
Coloque un embudo de conservas en la apertura de los frascos para prevenir derrames. Verter la salsa de barbacoa en los frascos a través del embudo, dejando 1/2 pulgada de espacio en la parte superior de cada frasco.
Limpie alrededor de los frascos y las llantas con una toalla húmeda para eliminar el exceso de salsa de barbacoa, ya que esto puede causar la contaminación o evitar que la tapa de apriete.
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Retire las tapas con unas tenazas. Coloque las tapas planas en los frascos y apretar los anillos alrededor de ellos.
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Coloque la parrilla del frasco en el baño de agua envasador para separar los tarros y para evitar que se golpee contra el fondo de la olla. Colocar los frascos en el estante, y poner la tapa sobre la olla. Hervir los tarros de salsa de barbacoa durante 35 a 40 minutos para hacer que las tapas de cierre hermético, lo que impide el deterioro.
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Alinear una superficie plana con una toalla limpia. Retire los frascos del baño de agua envasador, usando pinzas. Colocar los frascos en la toalla y dejar que se enfríe durante la noche a temperatura ambiente.
Probar el sello de cada frasco empujando el dedo hacia abajo en el centro de la tapa plana. Si la tapa aparece, el tarro no es hermético, lo que significa que tiene que hacer de nuevo el proceso de enlatado baño de agua durante ese tarro.