Cómo preparar esterilización Inicio latas y tapas de frascos
Comprar productos de temporada (o cosecharlo de su propio jardín) y hacer que dure todo el invierno y en la próxima temporada de crecimiento. Esa es la promesa de conservas caseras. Los diferentes alimentos requieren diferentes métodos de enlatado: enlatado baño de agua hirviendo durante de alto ácido alimentos (frutas y encurtidos) y el enlatado presión para prácticamente todos los otros alimentos. Pero lo que está Canning, hay una constante: hay que preparar los frascos y tapas correctamente para asegurar las cosas que usted puede no echar a perder durante el almacenamiento.
Contenido
Cosas que necesitará
- frascos para conservas
- tapas de conservas y bandas que se adaptan a los frascos
- lavaplatos automático ... o todos de los siguientes
- De la olla o una olla de conservas
- estante Jar para adaptarse a la olla
- Pinzas o enlatado jar-elevador
Confirme que tiene frascos fabricados para conservas caseras. No recicle mayonesa, pepinillo y frascos de mostaza para sus propios productos enlatados. Inspeccionar los frascos de rasguños, las virutas y grietas. Los bordes de los frascos deben estar en condiciones prístinas para asegurar un buen sellado entre el frasco y la tapa de enlatado.
Use solamente nuevas tapas. Las tapas vienen con nuevos frascos para conservas. De lo contrario, comprar tapas de repuesto para adaptarse a los tarros viejos de campañas conserveras anteriores. Incluso los tarros sus padres utilizados para la industria conservera deben adaptarse a las tapas y bandas de conservas de hoy en día. Asegúrese de que las bandas de conservas no tienen abolladuras y no se doblan tan mal que no van a enroscarse en los frascos.
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Limpiar los tarros, bandas y tapas. Si está utilizando nuevos frascos, enjuague bien con agua caliente. Si está utilizando artes de edad, lavar los frascos y las tapas y comprobar si hay resecas de trozos sobrantes de cualesquiera que sean los frascos último sostenido. Use una escobilla para llegar a las partes inferiores de los frascos que requieren de lavado ... y usar jabón si hay eventuales incrustaciones en polvo o insectos muertos dentro de los cántaros.
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Calentar los frascos y las bandas. Tiempo de este modo que los frascos están calientes cuando esté listo para llenarlos. Si usted tiene un lavaplatos automático, ejecute los frascos y las bandas a través de él por lo que estarán cociendo al vapor caliente cuando los necesite.
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Hervir los frascos si no tiene un lavaplatos. Ponga los frascos en la olla de conservas, llenar el bote 2 pulgadas por encima de las partes superiores de los frascos y establecer en alto calor. Una vez que el agua empiece a hervir, dejar los frascos durante 10 a 15 minutos antes de llenarlos con alimentos. Tome los frascos directamente del agua hirviendo.
Calentar las tapas. Al iniciar el calentamiento de los frascos, se extendió alrededor de las tapas en el fondo de una sartén o cacerola freír y cubrir con agua. Ellos deben ser sumergidos aproximadamente 1 pulgada. Establecer las tapas en la estufa en "baja", por lo que el agua se caliente, pero no hierva. Si desea que el agravante, utilizar agua hirviendo cuando cubre los párpados. Mantenga las tapas caliente hasta que se usan.