¿Y si mi tarros sin sellar?

Los bordes inferiores de las tapas de conservas de hoy en día se recubren con una capa fina de caucho que entra en contacto con el borde superior de los frascos. frascos para conservas estándar son la mejor opción, ya que las llantas de mayonesa y mantequilla de maní frascos vacíos no son tan amplia y pueden crear un sello pobre. Inspeccionar todas sus frascos estándar de muescas y arañazos que interferirán con el proceso de sellado.

enlatado apropiada requiere usar el baño de agua o envasador de presión equivalencia- tanto crear un vacío que empuja el aire hacia fuera entre el reborde y la tapa de un frasco. El sello es completa una vez que todo el aire de un frasco se ha agotado. Puede procesar de forma segura los alimentos ricos en ácido, tales como tomates y encurtidos, utilizando un baño de agua. Este proceso exige una caldera grande que calienta la comida en frascos al punto de ebullición, matando a cualquier organismo que el ácido no ha destruido. enlatado Presión implica frascos de procesamiento en vapor que alcanza una temperatura más alta capaz de matar todos los organismos tóxicos.

Ambos métodos hogar-enlatado requieren el uso de las nuevas tapas que formará un sello hermético una vez que retira los frascos del mecanismo de conservas y dejar que se enfríe. Tapas a menudo hacen un sonido metálico agudo como el sello formas- como alternativa, la tapa aparece abajo si se toca con una cuchara. Si un frasco no sella, volver a procesar usando una marca nueva tapa o refrigerar y utilizar su contenido en unos pocos días.