Cómo hacer casera Salsa de Canning

El principal ingrediente de la salsa es tomates o tomatillos. Seleccionar los tomates italianos o en pasta fresca para firmes de salsa o corte en rodajas los tomates para la salsa más acuosa. Descartar los tomates blandos, moho o golpeadas, y elegir pimientos picantes o suaves y un poco de cebolla. Si bien es posible cambiar el tipo de pimientos o cebollas llamados en la receta, no se puede cambiar la proporción. Por ejemplo, es posible sustituir pimientos suaves para jalapeños o cebollas amarillas para las cebollas rojas, pero no la cantidad de cualquier tipo de ingrediente llamado en la receta. El usuario puede ajustar con seguridad las cantidades de condimentos secos en su receta.

Video: Chunky Mild Salsa

Video: Salsa de tomate casera para conservar

Hervir los tomates durante hasta un minuto y colocarlos en un recipiente de agua helada para aflojar sus pieles antes de pelarlas. Exprimir el exceso de jugo de los tomates, el núcleo, y saque las semillas. Ase los chiles para hasta ocho minutos a 400 grados Fahrenheit hasta que sus ampollas en la piel, por lo que es más fácil de quitar. Una vez fría, la cáscara y las semillas, o dejar algunas semillas para la salsa picante. Picar los tomates, pimientos y cebollas. Añadir limón embotellado o jugo de limón o vinagre que contiene ácido acético al 5 por ciento. Nunca use vinagre hecho en casa o zumo recién exprimido, debido a que la cantidad de ácido en cada varía.

Video: Como hacer salsa de tomate en conserva. Cocina.

Video: Elaboración de Conservas Caseras: Tomate Triturado

Combinar los ingredientes de la salsa en una olla y llevarlos a hervir a fuego medio-alto. Reducir el fuego y cocinar los ingredientes durante 20 a 30 minutos. frascos para conservas de precalentamiento en una olla de agua hirviendo durante 10 minutos, y lavar y secar las tapas y anillos en agua caliente y jabón. Vierta la salsa caliente en los frascos calientes, dejando 1/2 pulgada de espacio de cabeza. Limpie los bordes del frasco y asegurar las tapas y anillos en los frascos.

Coloque las latas de salsa en la olla de agua hirviendo y procesarlos durante 15 a 20 minutos, dependiendo de su elevación. Permitir que el envasador se enfríe durante cinco minutos antes de quitar los tarros de salsa y colocándolos en una despensa fresco y oscuro durante 24 horas. Compruebe sus sellos - la parte superior de las tapas no deben aparecer al pulsar sobre ellos. Reprocesar los frascos sellados inadecuadamente. salsa tienda en la despensa hasta por un año. Una vez abierto, conservar la salsa en el refrigerador ajustado a 40 F o menos durante un máximo de dos semanas, recomienda el sitio web EatByDate.

Nunca sustituir el vinagre de limón o jugo de limón en una receta de salsa, porque es menos ácida. Utilizar la sal para conservas, no sal común, para evitar la decoloración del producto terminado. Nunca utilizar el almidón de maíz o harina para espesar la salsa antes de conservas, ya que puede cambiar la acidez de la utilización en lata de pasta de tomate a productos en su lugar. Hervir cualquier lata consentidos de salsa durante 30 minutos antes de desecharlos.