Cómo cocinar un lomo de cerdo en el horno
lomo de cerdo es una comida rápida y fácil de servir cualquier noche de la semana-perfecta de empresa o simplemente para su familia hambrienta. En este tutorial, te voy a mostrar cómo asar un lomo de cerdo en el horno sin dejar que se reseque. Con esta receta básica, se puede añadir sus propios condimentos y / o salsas para hacer la receta de toda su propia. Sea creativo y divertirse con las ideas que figuran a continuación.
Contenido
- Cosas que necesitará
- Paso 1: reúna sus ingredientes y preparación del horno
- Propina
- Paso 2: el día del cerdo
Cosas que necesitará
- 1 (1,5-2 libra) lomo de cerdo
- 2 a 4 cucharadas de sal a su mezcla de condimentos favoritos + pimienta, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 sartén de hierro fundido o molde para hornear
- termómetro de carne
Paso 1: Reúna sus ingredientes y preparación del Horno
Precalentar el horno a 425 grados F. Coloque un hierro fundido bicarbonato de plato o sartén en el horno y permitir que el horno se caliente durante 15 a 20 minutos. Deje que la olla a calentar en el horno - le dará la carne de cerdo bien un cauterizada exterior. Mientras el horno está precalentando, recoger sus ingredientes.
Propina
Si usted no tiene una sartén de hierro fundido, es posible utilizar un vaso o plato para hornear de cerámica. Dicho esto, le recomiendo invertir en una sartén de hierro fundido ya que son muy útiles en muchas recetas!
Paso 2: El día del cerdo
Video: Lomo de Cerdo Relleno al Horno
Retire la carne de cerdo de su envoltorio y seque con una toalla de papel. Frotar las especias de todo el cerdo. (Véase mi siguiente consejo para Spice Rub divertidas!)
Propina
Usted puede tener un montón de diversión con la forma en que su temporada de cerdo. Para la carne de cerdo representado aquí, he usado una mezcla de especias del Caribe. Otras especias se frota yo recomendaría son cajún, curry, jamaiquino, barbacoa, chipotle, asiática o simplemente chile en polvo, sal y pimienta. Realmente se puede hacer nada aquí!
Paso 3: asar la carne de cerdo
El uso de guantes para el horno, retire la sartén precalentado del horno y añadir 1 cucharada de aceite de oliva, agitando el aceite de oliva para cubrir la sartén. Ahora añadir con cuidado la carne de cerdo. Si está usando una sartén de hierro fundido, se debe chisporroteo. Frote el 1 cucharada restante de aceite de oliva sobre la carne de cerdo y coloque la carne de cerdo en el horno. Hornear durante 15 minutos a 425 grados F, y luego reducir la temperatura del horno a 400 grados F. Continuar asar durante otros 10 a 15 minutos o hasta que un termómetro registre 145 grados F.
Paso 4: Comprobar la temperatura de la carne de cerdo
Video: Lomo de cerdo horneado con salsa de naranja, receta increible
Retire la carne de cerdo del horno y insertar un termómetro de carne en el medio de la lomo. El termómetro debe leer 145 grados F. Si se trata de cualquier menor que 140 grados F, el cerdo necesita ser cocinada más tiempo.
Propina
Si usted no tiene un termómetro de carne, usted sabrá que el cerdo se cocina cuando es blanco y ya no esté rosado en el centro.
Paso 5: Permitir el cerdo a Rest
Una vez que el cerdo esté cocido, deje reposar durante 5 a 10 minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a mantener los jugos de la carne de cerdo y húmedo.
Paso 6: Cortar la carne de cerdo y Servir
Cortar el cerdo en rodajas y servir con sus partes favoritas.
Propina
Me encanta servir a lomo de cerdo con arroz, Quinoa, polenta cremosa o risotto.
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