Cómo hacer barbacoa un Lomo de cerdo envuelto en hoja de lata
Lomo de cerdo asado es un gran corte de carne tomada de cerca de la parte superior de la zona de las costillas, y por lo general se considera que es uno de los mejores cortes de carne de cerdo para asar a causa de su contenido de grasa y humedad. Antes de asar el lomo de cerdo a la parrilla, es esencial que usted permite que la carne se caliente a la temperatura ambiente para evitar el secado del lomo de cerdo asado como la superficie fría se calienta en la parrilla.
Contenido
Cosas que necesitará
- Gas o de leña parrilla
- 5 lb. lomo de cerdo asado
- Aceite vegetal
- 2 cucharadas. pimenton
- 2 cucharadas. sal de ajo
- 1 cucharada. sal de cebolla
- 1 cucharada. pimienta recién molida negro
- papel de aluminio
- guantes de cocina pesados
- termómetro de lectura instantánea
Precalentar una parrilla de gas o carbón a 350 grados Fahrenheit.
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Frote el lomo de cerdo con aceite vegetal para justo cubrir ligeramente el exterior. Season la carne con la paprika, sal de ajo, sal de cebolla y pimienta recién molida negro, frotándola en la carne de manera uniforme sobre todos los lados.
Colocar el lomo de cerdo en una hoja de papel de aluminio y envolver suavemente el papel de aluminio alrededor de todo el lomo de cerdo asado.
Poner el lomo de cerdo asado a la parrilla a fuego directo. Cubra la parrilla y deje que se cocine durante 15 minutos. Da la vuelta al lomo de cerdo asado sobre el uso de guantes para el horno pesados y cocinar durante 15 minutos en el otro lado a fuego directo.
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Mover el lomo de cerdo asado al lado de la parrilla y cocinar durante 30 minutos. Da la vuelta al asado de lomo de cerdo y cocine durante 30 a 35 minutos, por el otro lado.
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Desenvolver el lomo de cerdo asado y verificar la temperatura interna en el punto más central con un termómetro de lectura instantánea. Cuando la carne se cocina a 130 grados, es medio raro. Para la carne más bien hecho, cocinar el asado de lomo de cerdo a 140 a 145 grados antes de llevarlo a la parrilla.
Retire el lomo de cerdo asado a la parrilla y deje reposar durante 30 minutos antes de cortar o servir entera.
Consejos advertencias
- chile en polvo, comino y cilantro molido se utilizan comúnmente para la temporada lomo de cerdo asado al gusto. Utilice estas especias con moderación si no está seguro de cuánto usar.