Cómo cocinar sin hueso tiras del lomo de cerdo
tiras de lomo de cerdo se cortan del lomo de cerdo más grande, el corte de carne que se extiende desde el hombro del cerdo para la cadera. tiras de cerdo sin hueso se pueden utilizar en platos que van desde platos exóticos de Asia a la luz y ensaladas refrescantes. Su sabor suave hace extremadamente versátil. Debido a que las tiras cocinan rápidamente, revolver-freír o saltear ellos produce tierna, jugosa rodajas rápidamente.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cuchillo afilado
- Petróleo
- Sartén
- Hierbas y especias (opcional)
Sofrito de carne de cerdo
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Cortar un asado de lomo de cerdo sin hueso en tiras 1/4 pulgadas. Para bocados tamaño de un bocado, cortar las tiras en trozos antes de cocinar.
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Calentar unas cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Deje que el aceite se caliente antes de añadir la carne de cerdo.
Temporada de la carne de cerdo con su elección de especias o hierbas.
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Añadir los trozos de cerdo o tiras para el aceite caliente. Deje espacio entre las piezas para asegurarse de que cocinen uniformemente. Cocine cada rebanada de tres a cuatro minutos, dándoles vuelta una vez a medio camino, hasta que la carne pierda su color rosado. Comprobar la temperatura interna con un termómetro de carne para asegurarse de que ha llegado a 145 grados Fahrenheit.
Consejos advertencias
- Si estás usando tiras de cerdo para un salteado, añadir la carne de cerdo justo antes de se hacen las verduras y cocer durante cuatro a cinco minutos.
- Si está utilizando para otras recetas de cerdo, tales como pastas o ensaladas, saltear la carne de cerdo déjela a un lado antes de añadir a sus salsas o ensaladas.
- tiras de lomo de cerdo sin hueso también se pueden hornear, estofado o guisado. Debido a que las tiras de cerdo sin hueso cocinan rápidamente, estos métodos pueden resultar en carne recocido, duro.
- No caliente el aceite muy caliente. Muy aceite caliente se quema la parte exterior de la carne de cerdo y dejar el interior cocida. El interior de la carne de cerdo debe alcanzar 145 F para matar los microorganismos dañinos.