Cómo cocinar el pescado Sheepshead
Cuando se trata de cocinar sargo, casi todo vale. Este es un pescado muy versátil, que es un miembro de la familia pargo, y puede ser cocinado en una multitud de formas. Una de las formas más sencillas de cocinar el pescado sargo es sumergir los peces en el huevo, cubrir con pan rallado, y freír hasta que estén doradas, aunque también para asar y hornear excepcionalmente bien. Su costilla y estructura principal es un poco compleja, por lo que puede ser difícil de filetear. Si usted está planeando en el fileteado sheepshead a sí mismo antes de cocinarlos, date tiempo extra para limpiarlos.
Contenido
Cosas que necesitará
- peces sheepshead
- Jugo de limon
- sal
- Pimienta
- Perejil
- Mantequilla
- esencia de anchoas
- Huevos
- Harina
- Pimenton
- migas de pan sazonadas
- Cuchillo
- hervidor de peces
- doble caldera
Diferentes formas de cocinar Sheepshead
Sheepshead hervida
Limpiar el pescado, la sal, y sumergirlo en agua fría durante una hora. Después de una hora, sacarlo del agua, secarlo y utilizar un cuchillo para marcar ambos lados del pescado. Coloque el sargo en el escurridor de una caldera de pescado, exprimir el jugo de limón sobre ella y cubrir el pescado con una mezcla 50-50 de la leche y el agua. Añadir sal y pimienta y perejil picado al gusto y cocer a fuego lento, a fuego lento con cuidado, hasta que el pescado esté cocido. Escurrir la salsa de la caldera de pescado para servir por separado.
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asado a la parrilla Sheepshead
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Limpiar el pescado y hacer varios cortes profundos a lo largo de los lados. Asar, sazonar el pescado con sal y pimienta al gusto, y rociar con aceite. Fundir una media taza de mantequilla y añadir un poco de jugo de limón y dos cucharadas de esencia de anchoas. Verter la mezcla sobre el pescado asado y servir.
Fried Sheepshead
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filetes de pescado limpios y salsa a la leche con sal. Entonces ligera de harina de los filetes y salsa en un plato de huevos batidos, que cubren completamente. Escudo con migas de pan experimentados y se fríen en grasa profunda hasta que esté hecho. Servir con su salsa favorita.
Al vapor Sheepshead
Limpiar el pescado, se sazona con sal y pimienta, y el vapor durante una hora. Una vez que se cuece al vapor el pescado, se coloca cuidadosamente en un plato de servir, decorar con perejil y limón, y servir con una salsa de mantequilla derretida.
Para hacer la salsa de mantequilla derretida, 1/4 taza de mantequilla derretir a baño maría. Agitar en cucharadas de harina 2, 1/2 de cucharadita de sal, 1/8 de cucharadita de pimienta, y 1/8 cucharadita de pimentón. Luego agregar lentamente en 1 taza de agua y cocinar hasta que espese. Antes de verter sobre el pescado, mezclar 1 cucharadita de jugo de limón y 2 cucharadas de perejil picado.