Cómo asar pescado
Delicias de los huéspedes con una suculenta receta de pescado asado a la parrilla en lugar de la parrilla. Asar a la parrilla es un método de cocinar con calor indirecto que proporciona una cauterizada fuera y húmedas y sabrosa interior hacia el plato que se cocina. La diferencia entre asar a la parrilla y asar es que la fuente de calor proviene de la parte superior en lugar de la parte inferior. Asar a la parrilla es una excelente manera de cocinar los pescados grasos como el salmón, lubina, trucha o el bacalao. Los aceites dentro de los peces van a mantener la carne jugosa y añadir sabor a la carne.
Cosas que necesitará
- filetes de pescado, frescos o congelados
- Asadera
- Spray para cocinar
- Receta
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Ajuste el estante superior del horno de manera que es de 4 pulgadas por debajo del elemento de pollos de engorde para 1 pulgadas filetes de pescado de espesor y 5 pulgadas por debajo de 2 pulgadas de espesor filetes de pescado. Para el pescado congelado, añadir alrededor de 2 pulgadas a la distancia desde el elemento de asar a la parrilla.
Video: Receta: Pescados a la parrilla - Morfi
Precalentar la parrilla. Si el horno tiene una configuración de alta y baja de pollos de engorde, seleccione “Alto”.
Rociar ligeramente la parrilla con aceite en aerosol.
Temporada de los peces según las indicaciones de la receta que ha elegido para su uso. Si no está utilizando una receta, un cepillo con aceite de oliva y añadir la sal y la pimienta al gusto.
Coloque el pescado en la parrilla, con la piel hacia arriba, de modo que ninguno de los bordes se superponen y el pescado está acostado.
Coloque la bandeja para asar en el horno y asar durante 4 minutos. Voltee el pescado y continuar asando un adicional de 4 minutos.
Mantener una estrecha vigilancia sobre los peces, mientras que asar a la parrilla. Si los bordes de los peces comienzan a mirar demasiado seco, gire el pescado temprano o retirar del horno. Cada tipo de pescado es una textura diferente, densidad y espesor, así tiempos de cocción tienden a variar. No deje a los peces sin vigilancia mientras asar a la parrilla, ya que es muy fácil de cocinar demasiado los filetes.
Video: Filete De Pescado Asado
Servir los filetes inmediatamente después de sacarlo del horno.
Consejos advertencias
- Averiguar cuándo su tienda de comestibles obtiene su cargamento de mariscos. Comprar su pescado en el día de hoy y planificar para cocinar esa noche.
- Tilapia, Pompano, el mero y el pez de ojos saltones son buenas opciones para asar a la parrilla.
- La limpieza es fácil - simplemente tirar el papel de distancia. Su bandeja de horno es tan bueno como nuevo.
- Mantener una estrecha vigilancia sobre los peces mientras se está asando. Se puede ir de cero a carbón en pocos segundos sin vigilancia.