Cómo cocinar en el horno en lugar de la parilla

Limpiar el horno, asadera y la rejilla del horno antes de asar. Nada crea humo más rápido durante el asado que la grasa derramada en el piso del horno, viejos restos de comida pegados a una sartén y trozos de carbón en la parrilla del horno.

Ajuste la rejilla del horno en la posición más alta, o de 4 a 6 pulgadas por debajo de la parrilla, si pechugas de pollo cocinar, filetes de pescado o filetes 1 pulgada de espesor o menos.

Coloque la rejilla del horno en la segunda posición más alta, o de 6 a 8 pulgadas por debajo de la parrilla, si cocina pescado entero, filetes de pescado o filetes mayor que 1 pulgada de espesor.

Video: HORNO DE LEÑA Y PARRILLA. FIN DEL PROYECTO

Calentar la parrilla del horno unos 10 minutos antes de que desea empezar a cocinar.

Recorte tanta grasa que cuelga extraña de su carne. grasa innecesaria causa abrasador y el tabaquismo.

Cubra las carnes o verduras con una capa muy fina pátina de aceite, lo suficiente para brillar la superficie. Una vez más, el exceso de grasa crea a ahumado. Si asar un pescado entero, puntuación que, o hacer barras 1,5 pulgadas de largo a través de la piel 1 pulgada de distancia el uno del otro en ambos lados.

Sazonar la carne o verduras con sal kosher, pero mantener las especias secaron al mínimo y evitar las hierbas frescas. El exceso de especias secas y hierbas frescas queman debajo de la parrilla.

Coloque la carne o verduras en la parrilla o en un plato poco profundo forrada con papel de aluminio y dejar en el horno.

Broil 1 pulgada de grosor de carne de vacuno o de cordero filetes para 5 a 7 minutos por cada lado para medio-raro, o hasta que alcancen una temperatura interna de 130 grados filetes asar Fahrenheit- mayor que 1 pulgada de grosor por 10 a 14 minutos por cada lado para medio-raro.

Broil 1 pulgada de grosor de carne de vacuno o de cordero filetes para 6 a 8 minutos en cada lado para el medio, o hasta que alcancen una temperatura interna de filetes 140 F- asar mayor que 1 pulgada de espesor de 12 a 15 minutos en cada lado, o hasta que alcancen una temperatura interna de 140 F.

Video: Instalar una placa de cocina y un horno (Bricocrack)

Broil 1 pulgada de grosor de carne de vacuno o de cordero filetes para 8 a 10 minutos en cada lado para bien hecho, o hasta que alcancen una temperatura interna mínima de filetes 160 F- asar mayor que 1 pulgada de espesor de 15 a 20 minutos por cada lado , o hasta que llegan a 160 F.

pechugas de pollo asar durante aproximadamente 7 a 8 minutos en cada lado, o hasta que alcancen una temperatura interna de 165 F- alas asar durante aproximadamente 3 a 4 minutos en cada lado.

filetes de pescado asar o filetes durante 4 minutos en cada lado por cada pulgada de espesor. filetes de pescado asar o filetes mayor que 1 pulgada de espesor por 6 minutos por cada lado, o hasta que tienen una temperatura interna de 145 F.

Ase pescado entero durante 8 a 10 minutos en cada lado, o hasta que alcanza una temperatura interna de 145 F.

Broil lomo de cerdo en rodajas de 1 pulgada de grosor o menos, chuletas de cerdo o filetes de cerdo de hoja durante 8 a 12 minutos en cada lado, o hasta que alcancen una temperatura interna mínima de 145 F.

Broil lomo de cerdo o chuletas de 1 pulgada de espesor o más en la segunda más alta posición de la parrilla durante 12 a 15 minutos, o hasta que alcancen una temperatura interna mínima de 145 F.

verduras Broil en un plato poco profundo con la rejilla del horno fijado en la segunda posición más alta hasta que alcanzan el nivel deseado de cocción. Paprikas, maíz, tomates, espárragos, berenjenas, alcachofas, queso de soja y calabaza todos toman entre 12 y 20 minutos para calentar a través. Compruebe en verduras después de 10 minutos y darles la vuelta.