Cómo hacer fácil rollos primavera
Todos los rollitos de primavera consisten en un relleno de verduras picadas, o verduras picadas y carnes, envuelto con una hoja de papel de arroz delgado. Recetas para rollitos de primavera varían de acuerdo con el chef - y diferentes rellenos y los tratamientos de cocción distinguen las diferentes versiones. Tailandesa, culturas chinas y vietnamitas han adoptado ciertas variedades, mientras que en Estados Unidos, el rollo de primavera a veces se parece más al rollo de huevo más grueso envuelto, más denso chino. Existen recetas complejas, pero se puede rodar fácilmente un lote de pan fresco o fritos sin mucho alboroto.
Rolls frescos
, rollitos de primavera Unfried frescas, a veces llamados rollos de verano, son más comunes en la cocina tailandesa y vietnamita, así como en el sur de China. Estos son ligero y usualmente incluyen verduras de temporada además de una al vapor o proteína ligeramente al horno - tofu, camarones o pollo son comunes. Servirlos con salsa de cacahuete.
ingredientes
- 12 envolturas de rollo de arroz tamaño de nueve pulgadas
- hojas de lechuga 12 mantequilla - tallos gruesos con las venas quitadas
- 2 tazas preparado fideos de celofán
- 1 taza de zanahoria rallada
- Una variedad de verduras como pimientos en rodajas finas de pepino, cortado en dados y brotes de soja
- 6 onzas de cocinado en cubos tofu, camarones o pollo
- 2 tazas de una variedad de hierbas frescas - albahaca, principalmente toda la albahaca tailandesa y hojas de menta
Compilar los Rollos
roscos de primavera son delicados y hay que trabajar rápido al hacer ellos. Mantener los terminados los cubierta con una toalla de papel húmeda para evitar que se reseque. Su mejor apuesta está empapando y llenando cada rollo uno a la vez.
Paso 1
Llenar un recipiente poco profundo con agua tibia. Remojar un wrapper en el agua durante aproximadamente 30 segundos o hasta suave y flexible. Retirar del agua con cuidado, permitiendo que el exceso de agua se escurra.
Paso 2
Coloque la envoltura en una tabla de cortar en seco. Con cuidado, añadir una capa de la lechuga mantequilla.
Paso 3
Remate la hoja de lechuga con aproximadamente 1 a 2 cucharadas de zanahoria rallada, aproximadamente 1/4 taza de fideos de celofán y un puñado de una variedad de verduras. Añadir una capa delgada del tofu en cubos, camarones o pollo y cubrir con tres a cuatro hojas de hierbas.
Advertencia
No escatime en los rellenos, pero tenga cuidado de no sobrecargar los rollos o usted no será capaz de rodar para arriba.
Etapa 4
Envolver el rollo mediante el plegado hasta la parte inferior de la envoltura sobre el relleno, luego doblar en los lados. Continuar rodando hasta que se complete.
Paso 5
Servir los rollos en frío, cortadas por la mitad en una diagonal con la salsa para mojar. rollitos de primavera son mejores si se sirve en las 6 horas. Guárdelos en el refrigerador para un máximo de un día.
Fried Spring Rolls
rollos fritos son de origen chino y se hacen con una envoltura delgada a base de trigo. Los rellenos varían y pueden consistir en carne de cerdo picada con sabor o camarones, champiñones chinos y verduras cocidas.
ingredientes
- aceite vegetal 1 cucharada
- carne de cerdo molida 1/2 libra
- 1/2 cebolla amarilla pequeña, picada
- 1/4 taza nube oído, o botón blanco champiñones, picados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 20 envoltorios de rollo de primavera chinos
- 1 fideo celofán taza, empapado
- 1 taza de zanahoria rallada
Compilar los Rollos
Video: Rollitos de Primavera Chinos caseros con Carne y Verduras
Chinos envolturas de rollo de primavera a base de trigo son a menudo cuadrado, en lugar de circular como envolturas de papel de arroz. Ya deberían ser flexible, así que no hay necesidad de remojarlos antes de su uso.
Paso 1
Video: ROLLITOS DE PRIMAVERA CASEROS UNA MASA MUY FÁCIL DE PREPARAR
En una sartén, calentar el aceite vegetal a fuego medio. Añadir la carne molida de cerdo y cebolla. Saute 3 a 4 minutos y, a continuación, añadir los champiñones picados y salsa de soja. Continuar la cocción hasta que la carne pierda su color rosado. Retire la sartén del fuego.
Paso 2
En un tazón grande, mezcle la carne de cerdo cocida, fideos y zanahoria rallada.
Paso 3
Coloque una envoltura y rellenar con 1 a 2 cucharadas de llenado, ser cauteloso de no llenar demasiado.
Etapa 4
Doblar el rollos. Curva en un lado de la envoltura sobre el relleno, doblar en los lados y continuar a rodar hasta que se completa. Ubicado en un plato y cubrir con una toalla húmeda para evitar que se sequen mientras lo monta el resto.
Freír los rollos
Paso 1
En un wok o de otra bandeja de poca altura, el calor de alrededor de 1 taza de aceite vegetal hasta casi de fumar.
Propina
Para probar si el aceite está suficientemente caliente para freír, inclinar el extremo de un pincho de bambú en el aceite. Si el aceite de burbujas a su alrededor, está listo para los rollos. Si se pone en rollos demasiado frío de aceite, se convertirán grasienta.
Paso 2
Video: CÓMO HACER ROLLITOS PRIMAVERA (MUY FÁCIL) - Recién Cocinados
Coloque tres a cuatro rollos de primavera en el aceite caliente durante 3 a 5 minutos. Ponerlos en el cierre hacia abajo inicialmente de modo que no se abren a medida que se fríen. Convertirlos una vez o dos veces durante el proceso de cocción para un dorado uniforme.
Paso 3
Retire los rollos a una toalla de papel para drenar el exceso de aceite. Servir enteras o cortadas por la mitad sobre una cama de lechuga romana picada y menta deja con toda salsa hoisin u otra salsa para mojar.