¿Qué verduras ir con carne de caza?
El término juego cubre una variedad de animales salvajes, tanto emplumados y peludos, que van desde la humilde codorniz a la carne de venado e incluso caribú. En todos los casos, el valor de la novedad de la carne y los sabores intensos necesitan para seguir siendo el foco de una receta. Escoja vegetales que complementan el juego sin sombra en ella.
Estaciones de juego
En la medida de lo posible, tratar de coincidir con juego con verduras de temporada. En la mayoría de los estados de Estados Unidos, la temporada de caza se extiende desde otoño hasta la primavera, con una caída en el verano. animales de pares como el ciervo, normalmente cazados en el otoño y el invierno, con verduras de raíz de invierno que evocan la tradición de la que se establecen las tiendas para los meses de invierno por delante. Para las aves como el pavo salvaje, con una temporada de caza de otoño y primavera, busque verduras de primavera para anunciar un nuevo crecimiento.
Las verduras de invierno
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