¿Cuánto tiempo puedo mantener el jamón ahumado Corvejones en el refrigerador?

Algunos alimentos paquete de un golpe de sabor sorprendente en un paquete relativamente pequeño. Cocineros utilizan anchoas de un sabor intenso de pescado, queso parmesano para un intenso sabor a queso ahumado y trozos de jamón para una sabor intenso de cerdo

trozos de jamón pueden ser completamente cocida o sin cocer, dependiendo de la forma en que son producidos. corvejones cocidos suelen decir "completamente cocido" o "doble ahumado" en algún lugar en el envase. Si el corvejón todavía está sellado al vacío en su embalaje original, se puede mantener refrigerada para dos semanas o hasta que su "utilizar por fecha, lo que sea que venga primero. Una vez que se abre, o si usted lo compra sin sellar, se debe utilizar o congelar dentro de 3 a 5 días. Un corvejón sin cocinar es bueno para un máximo una semana en el refrigerador o hasta su "utilizar por fecha, lo que sea que venga primero. Una vez congelado, una pierna de jamón sigue siendo seguro para los alimentos de forma indefinida, pero su sabor y la calidad son los mejores dentro de los primeros meses.

Una pierna de jamón es la parte inferior de la pierna de un cerdo, la sección de "tobillo" entre sus pies y el extremo del vástago de un jamón ahumado. Algunos empacadores de carne en frío de humo del vástago a una temperatura que es demasiado bajo para cocinar la carne de cerdo. Estos son etiquetados como sin cocinar, -Frío ahumado o "cocinar antes de comer." Otros empacadores fuman en el vástago una temperatura más alta que se cocina la carne, ya sea después de frío fumar - estos son llamados -Ahumado doble -- o en lugar de frío fumadores. Hot-ahumado vástagos son seguros para comer desde el punto de vista de seguridad alimentaria, pero por razones prácticas, necesitan ser cocinados.

Si alguna vez has cocinado cordero o de ternera Shanks, vas a entender por qué trozos de jamón se cocinan generalmente por un largo tiempo. Un corvejón es el mismo corte, y como carne de pierna, que está lleno de densos, músculos masticables y fibroso, cartilaginoso tejido conectivo. Dado un cocinero paciente, y un tiempo de cocción largo y lento, el tejido conectivo se disuelve en gran parte. El corvejón acabado combina el sabor dulce y salado del jamón con la exuberante textura, suave de carne a la cacerola - una combinación verdaderamente memorable.

Añadir una deuda con sus comidas de larga cocida favoritos, donde será infundir todo el plato con su rico sabor jamón. Algunos ejemplos comunes incluyen

• largo cocinado berza estilo sureño o judías verdes,
• frijoles al horno, o cualquier plato de frijoles cocidos en el horno,
• Sopa de guisantes y
• Estilo europeo sauerkraut "cargado".