Cómo saber si el jamón ahumado corvejones siguen siendo buenas
trozos de jamón ahumado se pueden comer solos o se utilizan para dar sabor audaz, ahumado a platos como la sopa de habas, pero debe asegurarse de los trozos de jamón siguen siendo buenas. Frescura podría entrar en cuestión si tiene trozos de jamón sobrantes almacenados en el refrigerador. trozos de jamón curado que son la sal antes de fumar se mantienen frescos durante mucho más tiempo en el refrigerador porque carecen de la humedad que conduce a una rápida echar a perder, pero con el tiempo van mal al igual que trozos de jamón sin curar.
Cosas que necesitará
- termómetro de refrigerador
Compruebe la caja cuidadosamente para asegurar los trozos de jamón han sido sellados herméticamente en el almacenamiento como la exposición al aire conduce a un rápido deterioro de los alimentos. Si el envase o tapa está floja, podría ser una señal de que los trozos de jamón no son buenas.
Consulte la fecha de almacenamiento y desechar trozos de jamón que se han almacenado en el refrigerador durante más de siete días o más de tres semanas de trozos de jamón curados en sal.
Comprobar la temperatura dentro de su refrigerador y deseche los trozos de jamón de inmediato si han sido almacenados por encima de los 40 grados Fahrenheit, incluso si sólo han estado en el refrigerador durante un día. Las bacterias crecen rápidamente dentro de la zona de peligro de la temperatura, entre 40 F y 140 F. Cuelgue un pequeño termómetro de refrigerador de uno de los bastidores para supervisar la temperatura real dentro de la nevera.
Oler los trozos de jamón para detectar cualquier olor desagradable o amargo que se producen cuando despojos de carne.
Inspeccionar los trozos de jamón cuidadosamente los cambios de color en el exterior y el interior - esto requiere el corte en una sección de los trozos de jamón. Como despojos de carne, a menudo adquiere un color gris, verde o incluso negro. Además, trozos de jamón ahumado son propensos a desarrollar un molde difusa, sobre todo en las pequeñas grietas.
Sentir los trozos de jamón con las manos desnudas para detectar una película viscosa que podría ser un signo de deterioro.
Consejos & advertencias
- Siempre es mejor para etiquetar los alimentos con cuidado antes de colocarlo en el refrigerador, pero si la comida no está etiquetado, trata de recordar cuando se almacena o se descarta que para estar en el lado seguro si no puede recordar.
- Los olores son a menudo difíciles de detectar en trozos de jamón ahumado porque el fumar imparte un fuerte olor y sabor tales. Es aún más difícil de detectar olores en trozos de jamón curados en sal.