¿Cómo se puede cocinar Milanesa Steak?
Filete de Milanesa, un filete empanado, se cocina común en los países mediterráneos, y como los gustos y recetas llegar a las costas más distantes, en todo el mundo. En general, la preparación de "Milanesa" o Milanese se refiere simplemente a cualquier tipo de empanado de carne a través de colada del huevo y pan rallado y luego salteados en aceite, mantequilla o una mezcla de los dos. Filete de Milanesa hace un plato elegante, sin embargo, bastante fácil de preparar para un plato principal y cortados en tiras finas, se puede servir sobre rúcula o verduras mezcladas con un aderezo ligero para una cena ligera o comer al día siguiente.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 libra de solomillo de ternera
- Sal marina
- Pimienta recién molida negro
- 2 huevos
- 1 cucharada. agua filtrada
- tazón pequeño
- Batidor
- migas de pan italiano de veteranos
- plato grande
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 1 cucharada. mantequilla sin sal
- 1 tomate grande Roma, semillas y finamente picado
Temporada de las piezas de carne con sal y pimienta negro recién molida al gusto por ambos lados.
Combinar dos huevos y 1 cda. de agua filtrada en un recipiente pequeño y batir suavemente con un batidor para combinar.
Mide 1/2 taza de pan rallado sazonado italiano en un plato lo suficientemente grande como para contener la carne.
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Dragar los trozos de carne en la mezcla de claras de huevo y agua en ambos lados. Coloque el recubrimiento sobre la placa con el pan rallado, moviendo suavemente la carne por lo que las migas de pan se peguen. Voltear la carne sobre y cubrir el otro lado con pan rallado también.
Poner 1 cucharada. aceite de oliva y 1 cucharada. de mantequilla sin sal en una sartén grande a fuego medio.
Añadir la carne a la sartén una vez que la mantequilla empiece a burbujear.
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Sofría las piezas de carne a fuego medio durante tres a cuatro minutos. Voltear las piezas una y rehogar durante un período adicional de tres a cuatro minutos.
Combinar un tomate grande, cortado en trozos pequeños y se sembraron Roma con 1/8 taza de perejil recién picado y agitar para mezclar.
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Transferir la carne cocida a una placa de la porción calentada. Cubra con el tomate Roma y la mezcla de perejil. Sirva de inmediato mientras está caliente.
Consejos advertencias
- Utilice el mejor solomillo de ternera de calidad se puede obtener de su carnicero local o en el supermercado.