Cómo cocinar un cerdo cuarto trasero
Cuarto trasero de cerdo, también conocida como la pierna de cerdo, se toma de la grupa y la pierna superior de un cerdo. Cuarto trasero de cerdo tiene tierna, rica carne que lleva así al horno para asar. Sal y pimienta, combinado con el ajo y la cebolla, se funden con el cerdo y crear un sabor fuerte. Cocinar un cuarto trasero de cerdo con zanahorias y patatas para completar una comida en aproximadamente cuatro horas y media.
Contenido
Cosas que necesitará
- Sartén
- 2 cucharaditas. sal
- 2 cucharaditas. pimienta negro
- 4 cucharadas. polvo de ajo
- 10 lb. cuarto trasero de cerdo
- Asadera
- 3 tazas de rodajas de cebolla blanca
- Agua
- Papel de aluminio
- 25 patatas del bebé
- 20 zanahorias peladas
- 3 tazas de champiñones reducen a la mitad
- termómetro de carne
Video: Despiece pata Cerdo
Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit y precalentar una sartén a fuego medio-alto.
Video: INTA Video desposte de cerdo
Espolvorear sal, pimienta y ajo en polvo sobre todos los lados del cuarto trasero de cerdo. Frotar los condimentos en la carne con los dedos.
Brown todos los lados del cuarto trasero en la sartén precalentado. Retire el cuarto trasero de la sartén y colocar en un molde para hornear sin engrasar.
Coloque las rodajas de cebolla blanca sobre y alrededor de la carne. Añadir agua suficiente para llenar la forma de asar la mitad sartén. Cubra bien con papel de aluminio y cocer en el horno precalentado durante tres horas.
Video: Despiece cuarto trasero
Retirar la lámina de la sartén y añadir las patatas y las zanahorias peladas bebé. Cocer durante 45 minutos adicionales. Añadir los champiñones cortados por la mitad y cocinar el asado durante 20 minutos.
Retire la carne de la sartén y dejar reposar la carne durante 20 minutos. Comprobar la temperatura interna de la carne con una carne thermometer- debe ser por lo menos 155 grados Fahrenheit. Si no es así, coloque de nuevo en el horno y comprobar la temperatura cada 10 minutos.
Servir en rodajas con las verduras asadas en el lateral.
Consejos advertencias
- Almacenar cualquier cerdo de sobra en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días.