Cómo cocinar un asado Porketta
Si no está familiarizado con platos italianos, cuando escuchas la palabra Porketta es posible imaginar un personaje de dibujos animados de un cerdo muy femenina. En realidad, el Porketta o porchetta, es una carne asada sazonada, húmedo, laminado de cerdo que se originó en el centro de Italia. En lugar de estar en rodajas como la mayoría de las carnes asadas, Porketta generalmente se separaron y se sirve en trozos jugosos. Asarlo con verduras de raíz o apilar la carne en los bollos para bocadillos sabrosos.
Contenido
Cosas que necesitará
- Sin hueso trasero de cerdo asado
- Cuchillo afilado
- cuenco
- Ajo
- sal
- Pimienta
- Perejil
- Hinojo
- Semillas de hinojo
- hilo de cocina de algodón
- Asadera con tapa
- Papas
- Zanahorias
- Cebollas
Video: Receta de porchetta al asador
Cortar el cerdo asado horizontalmente casi completamente a través y abrir las dos mitades como un libro.
Video: PORCHETTA - by Carlos López
Mezclar 2 cucharaditas. de sal, 2 cucharaditas. de pimienta, 12 dientes de ajo picados, 1 taza de perejil picado, 1/2 taza de semillas de hinojo y 1/4 taza de aceite de oliva en un tazón. Extender esta mezcla de condimentos sobre toda la superficie de corte de la carne asada, maceración de la mezcla en la carne. Picar el bulbo de hinojo en trozos pequeños y lo extendió sobre la superficie de la carne condimentada.
Video: Típicamente Trocca - Porchetta con guarnición de batatas, pimientos y cebollas
Doble las mitades de carne sazonada de nuevo juntos y se envuelve alrededor de la cadena de la carne asada, atándolo cerrado, así que va a permanecer juntos durante la cocción.
Coloque la carne en una asadera y poner la tapa sobre la sartén. Coloque la bandeja de cubierta en un horno a 325 grados Fahrenheit. Cocinar el asado durante dos horas.
Picar las zanahorias, las patatas y las cebollas en trozos en bruto de aproximadamente 2 pulgadas de ancho. Tire de la bandeja para asar del horno, retire la tapa y coloque trozos de verduras picadas en todo el asado. Vuelva a colocar la tapa y poner la bandeja de nuevo en el horno. Cocer la carne y las verduras durante una hora más o hasta que la carne de cerdo desintegrarse cuando se pinchó con un tenedor.
Picar las tapas de hinojo plumosos en trozos pequeños y utilizarlos como guarnición en la parte superior de los trozos de carne tirados.