Se pueden congelar Quahogs?

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Es importante que almacene adecuadamente quahogs en vivo en el refrigerador antes de la congelación. Si no lo hace, quahogs vivo se calientan demasiado y van a morir, lo que puede suponer un riesgo de enfermedad bacteriana de origen alimentario. Después de comprar, almacenar quahogs vivos en un recipiente con una toalla mojada sobre la parte superior para un máximo de dos días. No los coloque en un recipiente hermético, ya que asfixiarse. quahogs vivos no se deben sumergir en agua dulce, ya que esto causará que mueran también. Si sus quahogs ya han sido separados de las valvas, almacenarlos en su propio jugo en un recipiente hermético hasta por siete días antes de pasar al congelador.

Quahogs que todavía están en la carcasa deben ser lavados con un cepillo de mariscos para eliminar la suciedad y los residuos. Coloque los quahogs en un recipiente hermético o bolsa de congelador de cierre hermético y lugar dentro de su congelador. Aunque quahogs mantendrán indefinidamente a cero grados Fahrenheit, los utilizan dentro de los tres meses para el gusto óptimo.

Después de limpiar el exterior de las conchas con un cepillo para eliminar cualquier exceso de suciedad y los sedimentos, mantenga las quahogs momentáneamente bajo el agua corriente caliente. Sus conchas se abren, lo que le permite desvaina fácilmente con un cuchillo de mariscos. Retener la mayor cantidad de jugo de crustáceos como sea posible. Congelar y almacenar los quahogs sin concha en un recipiente hermético o bolsa de congelador de alta resistencia para un máximo de tres meses. Antes de sellar las bolsas, trate de presionar la mayor cantidad de aire posible.

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Si le sucede que tiene quahogs sobrantes después de la cocción, es posible congelar esos también. Ya sea que estén en un plato de pasta, sopa o al vapor, el método de congelación es similar. Colocar las sobras en un recipiente o sellable bolsa hermética una vez que el plato como enfriado. Después de la eliminación de cualquier exceso de aire, transferir al congelador.

Ya sea que esté trabajando en una receta para el relleno de las almejas deliciosos con un relleno de galleta de mantequilla o preparándose para hacer una sopa de mariscos salados, usted quiere asegurarse de que ha descongelado adecuadamente sus quahogs. Después de retirar los quahogs en su recipiente o bolsa sellable del congelador, colocar en la nevera durante aproximadamente 24 horas hasta que estén completamente descongelados. Si todavía están en la cáscara, ejecutarlos bajo el agua tibia para ayudar en el proceso de pelado. Si están fuera de la concha, simplemente tensión lejos cualquier exceso de jugos y añadirlos a su receta.