Cómo Freír siluro-costra Panko
Deje de servir siluro grasosos, fritos. Actualizar sus métodos de cocción y empanado habituales para el siluro para crear una luz y una corteza crujiente en el pescado. El secreto de una capa crujiente de bagre empanado es el comercio de migas de harina de maíz o pan tradicional y el uso de las migas de pan panko japonés llamado. Estas migas de pan tienen una textura ligera y esponjosa que se cocinan en un fresco en una sartén o en el horno. Pan sus propios filetes de bagre con panko antes de freír o filetes de bagre panko empanadas de compra de la tienda.
Cosas que necesitará
- sartén honda
- aceite vegetal 1 taza
- termómetro freír
- Espátula o pinzas
- bastidor de enfriamiento del metal
- bandeja para hornear
- Toallas de papel
Sarten para freir
Calentar el aceite a fuego medio-alto en la sartén hasta que la parte superior del aceite comienza a brillar. El uso de un termómetro de freír para medir, llevar el aceite a 350 grados Fahrenheit.
Bajo una o dos piezas de bagre panko con costra en el aceite caliente con una espátula o pinzas.
Freír el siluro durante dos o tres minutos en el primer lado o hasta que la parte inferior se dore.
Da la vuelta al pescado y cocinar por otros dos o tres minuto o hasta que estén dorados en la segunda cara.
Transferir el pescado a un metal de rejilla para escurrir y fresco de enfriamiento durante 10 minutos antes de servir.
Horno "freír"
Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit.
Organizar una rejilla de refrigeración de metal en la parte superior de una bandeja para hornear.
Coloque el siluro panko con costra en el bastidor de metal con al menos media pulgada de espacio en todos los lados de los peces.
Cocer el pescado en el horno durante 25 a 30 minutos o hasta que estén doradas.
Que el resto de los peces durante cinco minutos antes de servir.