¿Cuáles son las diferencias entre Swai & Catfish?

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Swai es un tipo de pez gato nativo del sur de Asia a países como Camboya, Laos, Tailandia y Vietnam. También se vende bajo los nombres basa, tra o panga por su nombre científico en latín, Pangasius hypophthalmus. Algunos importadores de bagre del sur de Asia, como swai han sido multados por la Food and Drug Administration de EE.UU. para la venta de swai bajo los nombres de bagre, mero o único para evitar los aranceles sobre el pescado importado. Swai se plantea a menudo en jaulas en Rivers- pesca del sur de Asia no están regulados, por lo que puede estar contaminada.

Bagre en los EE.UU. (según lo regulado por la FDA EE.UU.) es en realidad dos especies de peces de agua dulce de América del Norte en la familia Ictaluridae. Las especies de bagre cultivados y vendidos en los EE.UU. están bagre azul, furcatus Ictalurus, y bagre de canal, Ictalurus punctatus. Siluro se cultivan comúnmente en grandes estanques o, a veces atrapados fresco de deltas de los ríos de América del Norte. Piscifactorías productoras bagre en los EE.UU. son altamente regulada para asegurar todo que el pescado y los filetes no contienen bacterias o enfermedad.

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Swai, un pez de carne blanca que se encuentran en forma de filete congelado en la mayoría de los mercados de pescado y tiendas de comestibles, puede ser una buena alternativa para los peces más caro. Cuando se cocina, swai tiene una textura escamosa y ligeramente dulce sabor muy parecido bagre. Puede hornear o asar a la parrilla con mantequilla de swai para disfrutar del sabor suave. Swai también puede ser muy sabrosa con salsas asiáticas o sabores picantes, o se puede freír los filetes de pescado con un empanado mariscos o migas de pan con especias.

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Debido a su textura escamosa, el pez gato es muy Mecánicas puede ser al horno, a la parrilla o frito. En el sur de los EE.UU., filetes de bagre a menudo se cortaron en tiras y se fríen en empanado harina de maíz. Siluro también puede ser asado oa la parrilla entera después de frotar con especias. salsas ligeras con mantequilla de limón o sabores pueden compensar el sabor dulce de bagre al horno muy bien.