Cómo cocinar almejas Pismo
Conocido por su sabor distintivo, almejas Pismo se encuentran en las playas de arena de la costa del Pacífico se extiende desde México --- luego a Pismo Beach y hacia el norte a la Bahía de Monterey. Estas almejas son comúnmente cosechadas por Clammers recreativas (con un límite de bolsa de 10 almejas por día para cada clammer) y se utilizan en una variedad de platos sabrosos, generalmente en sopas o sopas.
Contenido
Si usted no se siente como una sopa, por ejemplo, en un día particularmente caliente, una deliciosa opción es para cocer sus almejas rellenas de queso para un convite rica, sabrosa se puede disfrutar de bebidas refrescantes.
Cosas que necesitará
- Agua salada
- harina de maíz cuenco
- escobilla de cocina
- 6-8 tazas de agua
- Olla grande
- 10 almejas Pismo
- cuchillo de almeja
- Sartén
- de mantequilla 1 rama
- 3 cebolla picada cucharadas
- 1 diente
- ajo molido
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 taza de migas de pan
- jugo de limón 1 cucharada
- 1 cucharada de jugo de almeja / caldo
- Plato de hornear
- frac14- taza de queso parmesano rallado
Video: Receta Ceviche Bonito con Almejas - como preparar Ceviche Bonito con Almejas
Colocar las almejas en un cubo de agua de mar después de la cosecha, ya que el agua salada limpia las almejas y los hace más fáciles de abrir. Si ha adquirido el almejas en el mercado y no tienen acceso al agua de mar, limpiar las almejas en un recipiente de agua con un poco de sal y harina de maíz, y frote con un cepillo de cocina si es necesario
Video: KioscoVerde - Ceviche de Almeja Chocolata Pismo
Añadir las almejas limpias en una olla grande de agua hirviendo. Reducir a fuego lento y almejas de vapor durante 6 a 10 minutos hasta que se abran. Sacarlos de la olla y dejar enfriar. Coloque el caldo de almejas a un lado.
Separar la carne de almeja de las conchas de almejas con un cuchillo y carne picada. Desprender las conchas de sus goznes, mantener a 10 de las mejores conchas y lavarlos para más adelante.
Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén. Añadir la cebolla y luego el ajo, una vez que las cebollas se han suavizado. Después de un minuto, añadir las almejas, el perejil, el pan rallado, jugo de almeja y jugo de limón y luego se agita hasta que la mezcla de relleno se humedece uniformemente.
Vierta la mezcla sobre las conchas de almejas dispuestos sobre el plato para hornear. El polvo de las almejas con queso parmesano rallado y hornear durante 20 a 25 minutos hasta que las croquetas de queso.
Consejos advertencias
- Si la mezcla del relleno resulta ser demasiado húmedo, añadir más miga de pan. Por otro lado, si llega a ser demasiado seco, añadir más mantequilla o jugo de almeja.
- Las almejas se cocinan mejor tan pronto como sea posible, pero si desea almacenar ellos, recuerde que las almejas se deben ya no mantienen de tres días. Antes de cocinar, asegúrese de desprenderse de almejas con conchas rotas y los que ya están abiertos, pero no se cierran cuando se pulsó (estas almejas ya no están vivos).
- Tenga en cuenta que la exposición al calor puede causar carne de almeja para endurecer a fin de mantener una estrecha vigilancia cuando se cocina.