Cómo hacer una salsa más sencilla de almeja

El tipo de almeja que elija afecta en gran medida su salsa de almejas. Algunas personas prefieren grandes trozos de almeja, mientras que otros prefieren una textura más suave. almejas frescas son un poco de trabajo intensivo, pero las almejas congeladas son su mejor opción para el fresco sabor. Esto es especialmente importante si se quiere grandes piezas de almejas en su salsa. almejas en conserva son fácilmente disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles. Estos tienden a ser las almejas de menor calidad, pero lo harán si no tiene otra opción. Picar almejas en 1/4 a trozos de tamaño 1/2 pulgadas para más masticable. Para una textura más suave, el puré de sus almejas en una pasta con un procesador de alimentos o licuadora.

La cremosidad de la salsa de almejas proviene de crema agria, yogur, queso crema, mayonesa o una combinación de los cuatro. Sustituir la crema agria y yogur para una otro- tanto agregar una acidez que corta a través de la riqueza de la inmersión. La mayonesa es similar, ya que añade una ligera acidez, pero es de sabor más rico que cualquiera de crema agria o yogur. Para la salsa de almejas más decadente, utilice el queso crema, suavizado y adelgazado con crema agria, yogur o mayonesa y un poco de jugo de almeja. crema agria y queso crema tienen la textura más gruesa de las cuatro opciones, por lo que pueden delgada con un poco de yogur, mayonesa, agua, jugo de limón o jugo de almeja, si usted quiere un baño de menos grueso.

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La salsa de almejas más básica utiliza la cebolla picada, un poco de sal y pimienta y salsa inglesa como condimento. Las versiones más complicadas incluyen pimienta de cayena o pimentón, cáscara de limón rallada, secos o ajo picado fresco, picado pimiento rojo dulce o perejil picado. Servir a la inmersión en caliente o en frío. Refrigerar salsa de almejas en frío durante unas horas o servir inmediatamente. salsa de almejas en caliente se realiza mejor con al menos un poco de queso crema, ya que utilizando sólo la crema agria, yogur o mayonesa conduce a una caída espesa después de que se calienta. Para calentar la salsa de almejas, enfriar en una fuente de horno durante una hora para dejar que la salsa de almejas establecido en la textura adecuada y para que los sabores se mezclen. Espolvorear con queso parmesano o migas de pan con mantequilla para una corteza dorada antes de ponerla en la parrilla. Cuando la parte superior se dore y la inmersión está burbujeando - aproximadamente 8 a 10 minutos, cuando se coloca 2 1/2 pulgadas de un conjunto de pollos de engorde a 500 grados Fahrenheit - eliminar la inmersión y servir en caliente.

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Sirva a su inmersión junto con las verduras cortadas - la más nítida, mejor. Las opciones incluyen rebanadas rojo pimienta, apio, palitos de zanahoria, judías verdes escaldadas y rábanos. O bien, el uso tostado o fresco de pita, galletas y palitos de pan para un aperitivo más sustancial. inmersión en caliente de cangrejo es mejor servido con pan tostado, galletas o palitos de pan, ya que el calor del plato no funciona bien con las verduras crudas. Otra opción es dispersar diversos chips de todo el dip, tales como chips de tortilla de tres colores para agregar atractivo visual.