Cómo cocinar costillas de cerdo Estilo Campo en un olla de barro
No hay nada como el sabor de las costillas de cerdo estilo rural, pero lo que si usted no tiene todo el día para cocinar? ollas de barro fueron inventados por mucho tiempo lento, cocinar, sin necesidad de mantenimiento, pero todo el mundo por lo general piensa en sopas y guisos, cuando se trata de este aparato de cocina. En realidad, hay una serie de recetas de carne principalmente que funcionan bien en la olla de barro, incluyendo costillas de cerdo estilo rural a fuego lento lento.
Cosas que necesitará
- sartén
- 6 a 8 costillas de cerdo estilo rural
- 1 cucharadita. aceite de cocina
- negro pimienta al gusto
- 1 cucharada. pimenton
- Una pizca de pimienta de cayena
- 1 cucharadita. sal sazonada
- 1 taza de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas. azúcar moreno
- salsa de barbacoa 1 botella
- Opcional: 1 cebolla entera rebanado
Mezclar los condimentos secos, excepto para el azúcar moreno. Frote el exterior de las costillas con la mezcla de condimentos.
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Rociar el aceite de cocina en la sartén y el calor en lo alto, añadir las costillas, y dorar todos los lados de forma rápida hasta que se dore la carne. Esto debe hacerse rápido para que la carne no cocina. La idea es sellar la superficie exterior de la carne para retener los jugos.
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Coloque las costillas en la olla de barro. Si va a añadir la cebolla, cubrir la carne con la cebolla en rodajas.
Verter la salsa de barbacoa en un bol y añadir el vinagre de sidra y el azúcar moreno. Mezclar bien. Extiende uniformemente sobre las costillas en la olla de barro. Puede agregar 1/2 taza de agua a la olla de barro si desea una salsa más fina.
Calentar las costillas en bajo de 8 a 10 horas, o a temperatura alta durante 4 a 6 horas. La carne se separa del hueso fácilmente cuando se hacen. ¡Disfrutar!
Consejos advertencias
- Utilice una higiene adecuada cuando se trabaja con la carne cruda.