Cómo cocinar costillas de estilo occidental
costillas de estilo occidental son un corte sin hueso de carne de cerdo que viene desde el hombro del animal. Este corte es más grasa que otros tipos de nervios y bastante tierna. Temporada de las costillas con una mezcla de especias frote seco. de cocción lenta en una parrilla para las costillas más tiernas. Servir con una generosa ayuda de su elección de salsa comprados en la tienda (s) barbacoa. Servir las patatas y ensaladas junto al horno para una comida de estilo de restaurante en casa.
Contenido
Cosas que necesitará
- 2 cucharadas. polvo de chile
- 1 cucharada. pimienta
- 1 cucharada. pimenton
- 1 cucharada. pimienta roja molida
- 1 cucharadita. polvo de ajo
- 1 cucharadita. sal
- 5 lbs. costillas de cerdo occidentales
- envoltura de plástico
- Parrilla
- Spray para cocinar
- 1,75 tazas de salsa de barbacoa
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Combinar en un medio tazón 2 cdas. chile en polvo, 1 cucharada. pimienta, 1 cucharada. pimentón, 1 cucharada. pimienta roja molida, 1 cucharadita. ajo en polvo y 1 cucharadita. sal. Organizar 5 lbs. costillas de cerdo occidental en el fondo de un recipiente de vidrio. Frote la mezcla de especias en la carne, volviendo a cubrir ambos lados generosamente. Cubra el plato con un trozo de envoltura de plástico y deje reposar por 20 minutos.
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Preparar una parrilla de carbón o de gas de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Rocíe la rejilla de la parrilla con aceite en aerosol. Coloque las costillas a la parrilla con el lado carnoso hacia abajo y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Reducir el fuego a medio, cubra la parrilla y cocinar las costillas para una hora y media, convirtiendo cada 15 minutos.
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Retire las costillas cocinadas a la parrilla. Escudo de las costillas generosamente con 1,75 tazas de salsa de barbacoa, sirviendo exceso en el lado para mojar.