Cómo hacer costillas a la barbacoa en su Crock-Pot

• 6 libras costillas, o 3 bastidores
• 1 cucharada de pimienta negro
• 1 cucharada de sal
• paprika 1 cucharadita
• 1 cebolla mediana
• aceite de cocina 1 cucharadita, o spray para cocinar
• ½ taza de agua
• 2 tazas de salsa de barbacoa

Coloque las costillas de cerdo a cabo sobre una superficie plana para preparar y condimentar.

Cortar y descartar los trozos de grasa grandes en las costillas, pero deja la grasa que se encuentra entre las costillas.

Mezclar la pimienta negro, sal y pimentón en un tazón pequeño. Si lo prefiere, añadir una cucharada de azúcar morena a la mezcla.

Utilice el aceite en aerosol o aceite de cocina para cubrir el fondo de la olla de cocción lenta.

Coloque las costillas en la olla de cocción lenta. costillas separadas que son demasiado grandes para caber la olla.

Pelar y cortar la cebolla, extendió las cebollas sobre las costillas y añadir ½ taza de agua a la olla de cocción lenta.

Cocine las costillas en el ajuste bajo durante 5 horas o hasta que la carne es tierna y cae de los huesos.

Retire las costillas de la olla de cocción lenta y puso a un lado en una placa.

Verter el líquido y cebollas de la olla de cocción lenta a través de un tamiz o colador en un recipiente, separando el líquido de las cebollas. Desechar el líquido de manera segura y devolver las cebollas a la olla de cocción lenta.

Coloque la mitad de las costillas cocidos en la olla de cocción lenta, se vierte la mitad de la salsa de barbacoa sobre las costillas y girar las costillas para cubrir ambos lados.

Añadir el resto de las costillas a la olla de cocción lenta y cubrir con la salsa de barbacoa restante, convirtiendo las costillas para cubrir ambos lados.

Video: Cómo preparar costillas barbacoa en Crock Pot

Cocinar las costillas en el nivel bajo durante 1 hora y media.

Utilice pinzas para transferir las costillas a una fuente de servir y romperlos en costillas individuales.

Difundir el resto de la salsa y cebollas de la olla de cocción lenta alrededor de los lados del plato, cubierta de servir, y deje reposar durante 15 minutos antes de servir. Establecer la cebolla a un lado para otro uso o descarte.

Servir costillas a la barbacoa con platos secundarios tales como el maíz en la mazorca, ensalada de col, ensalada de patatas, batatas confitadas, judías, judías verdes o verduras de hoja verde.

Puede sustituir costillitas o costillas estilo sureño para los menos costosos costillas de cerdo. Costillitas, el corte más caros, tienen más cortos, huesos más delgados. costillas estilo sur están sin hueso y muy carnoso, con más grasa, haciéndolos más probable que se mantenga húmeda y blanda.

Video: Slow Cooker Ribs

Hacer una salsa de barbacoa casera básica con salsa de tomate y su elección de ingredientes. Por ejemplo, añadir algunos de los ingredientes enumerados en la receta de la salsa de barbacoa básica de la revista Epicurious: cebolla picada, limón y jugo de piña, vinagre, salsa picante, el azúcar moreno y la salsa Worcestershire. La salsa dulce y picante Kansas City Classic Barbacoa, según lo descrito por AmazingRibs.com, contiene salsa de tomate, mostaza, el vinagre, la melaza, el azúcar morena, la salsa picante y el ajo. Otra opción es utilizar una salsa barbacoa embotellada como base y agregar los ingredientes para que sea más caliente, más dulce, más picante o más grueso.

variaciones

• Añadir la salsa de barbacoa en el inicio de la cocción, si lo prefiere. Es posible que desee eliminar el líquido antes de añadir la salsa para ayudar al palo de la salsa en las costillas. Si se agrega la salsa temprano, cocine a fuego lento durante 8 horas.

• Crear el sabor que desee en sus costillas a la barbacoa con condimentos y especias añadidas, tales como un poco de ajo o pimienta roja en el problema de condimento, o de 1 a 2 cucharadas de vinagre en la salsa de barbacoa.

• Cocine las costillas en los condimentos y ½ taza cola durante 5 a 6 horas, eliminar el líquido, añadir la salsa de barbacoa y cocinar durante otra hora.

Consejos

• Aunque lenta cocción es suficiente para disolver la membrana que cubre los huesos de la losa de costillas, se puede quitar, si lo prefiere. Para ello, utilice un cuchillo de mantequilla para hacer una pequeña separación entre la carne y la membrana. Use sus dedos para separar completamente la membrana de la costilla.

• Proporcionar un montón de servilletas de lo que los comensales pueden recoger costillas a la barbacoa con sus dedos.