Cómo cocinar costillas a la barbacoa con placa de cocina / horno
Si bien puede no ser capaz de duplicar el rico sabor ahumado de las costillas cocinadas en una parrilla en el interior, se puede hacer tierna, costillas-de-la-hueso caer en el horno si le da suficiente tiempo. La clave es reducir la velocidad cocinar con calor húmedo, indirecta. Este método, que también trabaja con parrillas de gas y carbón vegetal, utiliza el horno, pollos de engorde y la placa de cocina y toma aproximadamente 3 1/2 horas a 4 horas total.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 cucharada. pimenton
- 1 cucharadita. cebolla en polvo
- 1 cucharadita. polvo de ajo
- 1 cucharadita. comino
- 1/2 cucharadita. pimienta negra
- 2 cucharadas. azúcar moreno
- Spray para cocinar
- papel de aluminio de alta resistencia
- Cubos de hielo
- Estante de las costillas de cerdo o costillitas
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1/2 taza de melaza
- 1 cucharadita. ajo en polvo o ajo picado
- 1 cucharada. mostaza seca
- 1 cucharada. vinagre
- Cacerola
Video: Como Cocinar Costillas de Cerdo en Salsa BBQ al Horno
Combinar los pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo, comino, pimienta negro y el azúcar moreno. Frote la mezcla por todas las costillas.
Rocíe un gran trozo de papel de aluminio resistente con aceite en aerosol. Coloque dos cubos de hielo en el papel de aluminio y colocar las costillas en la parte superior. Envolver las costillas así que no hay carne está expuesta, luego envolver en una segunda capa de papel de aluminio.
Calentar el horno a 300 grados Fahrenheit. Colocar las costillas envueltas en papel aluminio en el horno y cocinar por 2 1/2 horas a 3 horas.
Video: Costillas de Cerdo a la Miel
Hacer la salsa, mientras que las costillas se cocinan en el horno. Combinar el ketchup, la melaza, el ajo, el polvo de mostaza y el vinagre en un cazo y cocer a fuego medio hasta que apenas comienza a burbujear, revolviendo frecuentemente. Retire la salsa del fuego.
Desenvolver las costillas y colocarlos en una asadera con papel de aluminio línea. Cepillo con salsa.
Video: Cómo hacer costillitas ahumadas con BBQ - CHUCHEMAN1 - 2014
Ase las costillas durante aproximadamente 5 minutos en un lado, un cepillo con más de salsa y asar durante 2 a 3 minutos más.
A su vez las costillas y el cepillo con la salsa. Asar durante 2 a 3 minutos, el cepillo con más de salsa, y asar durante 2 a 3 minutos, o hasta que la salsa es tan carbonizado a su gusto.