Información de nutrición para Salami
Salami es un embutido curado y carne de almuerzo popular, cayendo en la categoría más amplia de embutidos, que incluye capicola, mortadela, panceta, jamón y pepperoni. Tradicionalmente, salami está hecho de carne de cerdo, carne de res, pero, aves de corral y carne de venado, incluso a veces se utilizan para hacer de este embutido. La carne se mezcla con la grasa (que da el salami su aspecto veteado), se añaden especias, hierbas y nitrito salada y un cultivo iniciador también. La mezcla se fermenta durante un corto período de tiempo y luego se rellena en una carcasa y colgó de curar. el sabor salado de salami se debe en gran parte a su alto contenido de grasa y sodio.
Contenido
- Porciones
- Calorías
- Grasas
- Video: ¿cómo debe ser el etiquetado de los alimentos envasados? | master class
- Sodio
- Nitrito de sodio
- Video: toda la información nutricional sobre huevos
- Video: el sodio y la enfermedad de los riñones
- Colesterol
- Video: guía definitiva para endomorfos | dieta perder grasa ( parte 1)
porciones
Salami es un alimento en calorías y alta en grasas. Una rebanada de salami duro se considera una porción, en comparación con tres rebanadas de bajo contenido de grasa carnes frías como el pavo.
calorías
Cada rebanada del salami duro promedio tiene alrededor de 80 calorías, 50 de los cuales provienen de la grasa. El paquete de media tienda de comestibles de salami contendrá ocho a 12 rodajas, o aproximadamente 1000 calorías. Aunque el salami baja en grasa es más difícil de encontrar, muchas empresas ofrecen una versión "light" de esta carne de almuerzo, que puede ser tan baja como 48 calorías para una de dos cortes de servir.
grasas
Video: ¿Cómo debe ser el etiquetado de los alimentos envasados? | Master Class
Una rebanada de salami contiene 7 a 8 gramos de grasa, 3 de los cuales son saturated- cada porción constituye 11 por ciento de la cantidad diaria recomendada de grasas y 13 por ciento de la cantidad recomendada para las grasas saturadas. salami Light contiene sólo 3 a 4 gramos de grasa, y algunas versiones no contienen grasa saturada en absoluto. Sin embargo, muchas otras carnes frías son más bajos en grasa o se pueden encontrar en las versiones libres de grasa. Por ejemplo, una porción de pavo en rodajas por lo general tiene no más de 1 gramo de grasa y jamón rebanado no más de 2 gramos.
Sodio
Salami es extremadamente alta en sodio, con cada porción que contiene más de 400 miligramos, o 17 por ciento del valor diario. Esto significa que el sándwich de media hecha con salami podría contener más de 100 por ciento de la cantidad recomendada de sodio en la dieta diaria de una persona. Y como muchos alimentos procesados estadounidenses contienen una gran cantidad de sodio, comer salami casi garantiza que un consumidor va a exceder su valor diario de sodio.
Nitrito de sodio
Video: Toda la información nutricional sobre huevos
Video: El Sodio y la enfermedad de los riñones
carnes procesadas más se hacen con nitrito de sodio --- salchichas, salchichas, tocino, pepperoni --- la cual, en el caso de salami, añade el sabor amargo característico y mantiene el color rojizo de la carne y visualmente atractivo. Sin embargo, el nitrito de sodio ha sido cuestionado por sus riesgos potenciales para la salud y algunos defensores de la alimentación limpia vincular nitrito de sodio directamente al cáncer y las enfermedades.
Colesterol
Video: Guía DEFINITIVA para ENDOMORFOS | Dieta PERDER GRASA ( PARTE 1)
Una porción de salami contiene 25 miligramos de colesterol, o un 8 por ciento de la de valor diario de nuevo, esta es mayor que el contenido de colesterol de la mayoría de las otras carnes frías.